Das Fruchtwein-Forum

Guten Abend, nachdem ich vor kurzem in einer Kultkneipe hier in der Stadt Cidre vom Fass das erste mal getrunken habe und extrem begeistert war, kam ich heute auf die Idee selber Cidre herstellen zu wollen. Als ehemaliger Bierbrauer kam ich direkt auf die biertypische Flaschengärung ( Zucker weggähr...

ouh man. tagelang "gäreimer durchsichtig" gegooglet nichts gefunden. jetzt transparent, direkt fündig geworden -.-* danke

Wo denn?^^ Online... Finde keine

Hallo Weinliebhaber, nachdem mein 15L Glasballon eine leichte Schramme aufweist und ich dem Glas nicht mehr so recht vertrauen möchte, suche ich einem durchsichtigen Gärbehälter. In Amerika besitzen einige Homebrewer so runde durchsichtige Kunststoff-Gärbehälter, die einen äußerst stabilen Eindruck ...

Bin momentan bei 14.5% und es tut sich nichts Sichtbares mehr, Restsüße ist auch seit 3 Tagen stabil. Mich beunruhigt der große Bodensatz mittlerweile ein wenig. Sieht nach einem Viertel des Weines aus. Wenn bis morgen keine Blase den Gährrörchen-wasserspiegel verschiebt, werde ich schwefeln und hof...

7 Leute sagen "nicht mit Honig" und er machts. mutig xD

So Ansatz steht seit 2 Wochen, bisher einwandfrei am blubbern und nach der ersten "Trockenphase" gute 10%. Habe danach etwas rumgespielt und den Wein auf eine gute Restsüße gebracht, bevor ich mir ein Glas genehmigt habe. Dabei fiel mir auf, dass dem Wein noch irgendwie der Charakter fehlt...

Habe einen Apfel reingerieben, jetzt blubbert er gleichmäßig ohne ersichtliches Ende :) Bin nach 24 Stunden bei 6% Alkholgehalt, 4 mal nachgemessen und jedes mal genau 6% rausbekommen. Mal sehen, wie er sich weiterentwickelt, müsste mir auch mal ausrechnen, wann der erste Zucker verbraucht sein wird.

Ok gut, werde dann jetzt kein Salz für diesen Ansatz bestellen, wäre eh zu spät da. Eine Idee warum der Ansatz periodisch blubbert? 15 Sekunden bis zu 2mal pro Sekunde, dann 8Sekunden Pause und dann wieder 15Sek usw... Zu wenig Trübstoffe? Beim Schütteln geht das Gährröhrchen ab wie Schmitz' Katze, ...

Hallo erstmal, habe meinen Johannisbeer-Apfelwein angesetzt, aber kein Nährssalz mehr zur Verfügung gehabt. Nun nach 12 Stunden blubbert der Wein gute 70-80 mal pro Minute, ist das Nährssalz noch nachträglich hinzuzugeben? Die Hefe scheint sich auch so ganz wohl zu fühlen... Das Blubbern begann scho...

Leider niemanden in meiner Nähe ( Duisburg) wäre auch so sehr daran interessiert selbstgemachten Fruchtwein zu probieren
Setze den Wein Montag an...

Ja das ist nun der erste Anlauf mit Saft, habe mich vorher mehr fürs Homebrewing interessiert, trinke aber auch sehr gerne Fruchtweine. Da ich nun vom Brauen viele Materialien habe, die bei der Weinherstellung eigentlich die gleichen sind ( bis auf ein Acidometer) wollte ich mich daran wagen und mei...