Das Fruchtwein-Forum

Das meinte ich mit schwankenden Inhaltsstoffen... die Pflanze bekommt ja auch Standortgebunden nicht immer die gleichen Spurenelemente in gleicher Dosage usw... Hab mir vorhin ein PH-Meter auf Ebay bestellt, mal schauen, was es kann :) Titrierlösung und Messzylinder hab ich schon länger da [Dieser B...

hmmm.. ich glaube nicht, dass das möglich sein dürfte. Denn erstens ist ja Holunder und damit auch der Farbstoff ein Naturprodukt, bei dem man nie 100% sagen kann, wieviel von welchem Stoff vorhanden ist und somit die entfärbung je nach Busch und Jahr variieren könnte und ausserdem gibt es keine rei...

ah fein, dann brauch ich also auf jeden Fall die Titrierlösung... na ok, dann tute ich da mal gucken, danke


oh übrigens, gibts da einen Richtwert, ab wann die Säure in etwa optimal ist für die Hefe und auch für den Genuss?

[Dieser Beitrag wurde am 02.09.2009 - 14:01 von Hagen1981 aktualisiert]

Entfärbung siehe auch hier: www.razyboard.com/system/index.p … id=3916963 Ich bleibe bei meinem heißgeliebten pH-Meter. Gibt es inzwischen zum Glück ja recht günstig. Hallöle erstmal, ich hab ja jetzt schon ne Menge hier im Forum gestöbert und mich letzte Woche angemeldet, ich bin auch schon seit e...