Das Fruchtwein-Forum

Hallo Catwiesel
Danke für deine Antwort, ist nun alles im Fasss.
Sagt dir das Mittel Ultrazym 100G (Verflüssiger) etwas?
Wurde mir als Ersatz für Antigel gegeben.
Habe nun zu viel verwendet anstatt 0.2g habe ich 2g(für 1hl) verwendet.

sin 50 ml auf 20 l nicht zu viel?

Um auf die 7 g/l Säure zu kommen müsste ich bei 20 l Most 50 ml Milchsäure dazugeben?

Danke für deine Antwort

Das Papier hat schon so eine rote Farbe.
Eine Verfärbung kommt erst bei blau Ph8, vorher ist die Farbe immer gleich.
Der Most verfärbt sich bei 5ml Blaualge in grün/blau.
Ist das Papier für nix?
Soll ich die Säure so lassen?

Hallo Ich möchte den Säuregehalt meines frischen Apfelsafts Messen. Habe nun etwas Saft in den Acidometer gegeben und einige Tropfen Blaualge dazu. Wen ich nun wiederum Blaualge dazugebe bildet sich oben eine blaue Schicht. Muss sich der ganze Saft blau Verfärben? Nun gebe ich einen Streifen Lackmus...

Ist die Hefe Sherry eine Südweinhefen?
Wie lange dauert ca. die Gärung?
Danke und Gruss

Hallo Zusammen

Wie hoch sollte die Temperatur für die Gärung sein (Keller, Wohnung)?
Ich mache 20 l Apfeldessertwein nach dem Rezept von dieser Seite, wie lange dauert ca. die Gärung und die anschliessende Klärung?
Danke Euch allen
Grismo

Grossen Dank an Euch alle

Am kommenden Mittwoch bekomme ich meinen Apfelsaft, dann gehst los.
Grüsse Grismo

Hallo Administrator

In der Anleitung auf dieser Seite wird das Problem der Gärstockung durch zu viel Zucker erwähnt.
Wie ist das nun beim Apfeldessertwein mit 3 kg, besteht da keine Gefahr einer Stockung wenn ich zum Star allen Zucker beigebe?
Wie viel Sherry Hefe brauche ich für 20 l
Danke
Grison

Hallo

Nun habe ich fast alles zusammen.
Jetzt habe ich noch eine Frage betreffend der Säure bzw. Einsatz von Milchsäure.
Die Damen im Fachhandel sagte, ich brauche keine Milchsäure.
Was sind Eure Erfahrungen?
Danke Danke
Grismo

Hallo

Das Apfel Cider Rezept von dieser Seite
ist auf 20 l ausgelegt.
Wenn ich jetzt 60 l machen möchte, kann
ich die 3 fache Menge der Zutaten (Hefe, Antigel, Nährsalz usw.) einsetzen?

Danke Euch
LG Grismo

Hallo

Ich möchte 20l Apfel Cider herstellen.
Ist ein Plastik- Gärfass von 60l zu gross?
Wie gross sollte der Behälter für die Selbstklären sein?
Sollte in dieser Phase der Luftkontakt möglichst verhindert werden?

Danke Euch
LG Grismo