Das Fruchtwein-Forum

Fredes123 hats erkannt. Ich habe befürchtet, dass der Geschmack darunter leidet. Ich habe an Schwefelspänen gerochen und kann mir nur schwer vorstellen, dass da nix im Wein zurück bleibt. Aber bei der ganzen Diskusion ist mir meine zweite Frage abhanden gekommen. Ist der Wein denn noch trinkbar oder...

Also: ich hab nicht geschwefelt, weil ich das eigentlich nicht mag. Wasser hab ich deshalb zugegeben, weil ich dachte, die Menge an Trauben reicht nicht aus. Ich kann durch die Flasche sehen, weil es eine klare Flasche ist. :) Für Maischegärung hab ich mich entschieden, weil ich keine Presse hatte. ...

Was, Ihr habt ne Glaskugel? :D Also Traubensorte weiß ich nicht, wurde vor 40 Jahren gepflanzt. Aber helle Trauben sinds. Zutaten: Trauben, Wasser Reinzuchthefe (trocken) Maischegärung im Plastik-Gärfass. Ich denke mal, dass ich damals nach drei Wochen abgepresst habe um es dann noch 2 weitere Woche...

Hallo letztes Jahr habe ich unsere Trauben in Maischegärung im Plastikfass vergoren. Anschließend auf Flaschen gezogen und im Keller ins Regal gestellt. Jetzt, ungefähr nach einem Jahr, hab ich mal eine Flasche aufgemacht. Mir ist sofort der starke Klebstoffgeruch aufgefallen. Ich hab den restlichen...

Also ich mache von meinem Wein auch Sekt. Ich habe Apfelsekt, Erdebbersekt und Kirschsekt. Das ist eine langwierige Sache. Zuerst mußt du Sektflaschen kaufen. Dann den Wein einfüllen, Reinzuchthefe, Hefenährsalz und Zucker dazugeben und dann die Sektflaschen verkorken. Mit nem Kronenkorken. Bitte un...

Genau das meinte ich doch.
Nur der Preis ist high.
Fliterkartusche 186€
Filterpatrone 0,25 84,72 €
Enolmatic 439,50€
macht zusammen: 710,22 €

Übrigens kost dat Gerät bei Bockmeyer wesentlich weniger.
Kartusche: 139 €
Patrone: 89,50 €
Enolmatic 225 €
zusammen: 435,50 €

Danke für die Antworten. Leider beide kein Treffer. Da ich noch nicht einmal sichen weiß, ob es wirklich Mandarinenlikör war, ist die Suche umso schwerer. Auch Gugel hat nicht wirklich geholfen. Es sei denn, Die Flaschen sieht heute anders aus als vor einigen Jahren. Dann müsste es Angel D´Or gewese...

Zu dieser Filter-Kreation wurde ich durch die Elna-Abfüllanlage inspiriert.
Da gibt es auch Filtergahäuse und Kartuschen, die man dazwischen schaltet. Nur ist das Gerät schon solo teuer genug und die Filter gibbet auch nit zum Sparangebot.

Als ich mal auf Malle (Mallorca) war hab ich einen Orangen- oder Mandarinenlikör getrunken.
Der war in einer kugelrunden braunen Flasche (0,5 L)
Hat super lecker geschmeckt. Aber leider weiß ich nimmer, wie das Zeugs heißt und ob man das evtl nachmachen kann.
Kennt jemand diesen Likör?

Will mal versuchen ein Bild zu zeigen. Erstmal nur von der Filterhülle. Den Inhalt kann man sich dann besser vorstellen. Und die Daten vom Filter: zusätzlich nachgeschaltete Kapillarmembran mit 0,15 µm Durchflußmenge von ca. 6 Litern pro Minute liefert bakteriologisch sauberes Wasser NSF: internati...

Natürlich lass ich mir beim Filtern Zeit und mein Sohn (19) hilft mir. Aber wenn die Schose durch die Küche spritzt hört der Spass auf. Und wir haben auch schon mit weniger Druck gefiltert. Da lief es vorne raus wie beim prostatakranken Opa. Tröpfchenweise. Also ich werd das doch mal probiern mit de...

Wie soll die Pumpe denn beschaffen sein, um geeignet zu sein? Letzter Filtergang: Traubenwein. Erst mit Feinfilter gefiltert. Flügelschrauben von Hand angedreht. Gerät nicht dicht zu kriegen. Es spritzt aus allen Ecken.Mit Zange angezogen. Verlust bis dahin: mehr als 1 Liter. Näxter Filtergang. Ster...