Das Fruchtwein-Forum

Hallo, ich habe mich jetzt entschlossen, dem Wein seine Ruhe zu lassen und die Klärung abzuwarten. Habe mir gerade noch so überlegt, dass es ja eigentlich ?-| kein Problem von wegen Flaschenbomben geben dürfte weil ja durchaus noch genügend Restzucker (mindestens 500g) im Wein ist falls irgendwo noc...

Hallo Birgit, danke für die schnelle Antwort. Dann habe ich wohl ein Fehlerchen gemacht.... Ich glaube, mit "Gärung durchziehen" wird das wohl eher nix mehr - er hat die letzten Tage soweit wir was gesehen haben überhaupt nicht mehr geblubbert :( Sollte ich jetzt noch irgendwelche Experime...

Heute mal den neuesten Stand zu meinem "schnellen" Apfelwein. Da es nur noch selten (so aller 2-3 Min.) im Röhrchen blubberte und schon recht viel Bodensatz vorhanden war, habe ich ihn am vorigen Sonnabend (21.10.) abgezogen. Dabei habe ich dann einen Alkoholwert von knapp 13% gemessen, wa...

OK, vielen Dank dann bin ich ja zufrieden.

Gruß Thilo

Hallo Birgit und Fruchtweinkeller, erstmal vielen Dank für Eure schnellen Antworten. An dieser Stelle erstmal ein großes Lob für Eure Homepage und das Forum. Es ist sehr informativ und hilfreich. Was mein Vinometer betrifft: ich denke, daß die Ungenauigkeit evtl. auch dadurch bedingt ist, daß mein W...

Ja, gut - jetzt wo Du es sagst... Es waren ca. 6kg Pflaumen, das würde nach dem Rezept hier im FWK wohl dann 15l Ansatz bedeuten? Ich erinnere mich, daß ich die Wassermenge von 4,5 Liter aus einem anderen Rezept hochgerechnet habe. Das Problem dabei ist dann nur, daß ich keinen 15l Ballon habe und i...

Hallo Birgit, ich habe den Wein jetzt im 10l Ballon. Da ist allerdings noch so ca. für 0,5l Luft drin... Mit der Frage nach der Säure hast Du mich allerdings voll auf dem falschen Fuß erwischt :schlecht: . Ich habe nämlich (noch?) nichts zum Säure messen - irgendwie scheue ich mich ein wenig vor die...

Hallo zusammen, bin relativ neu hier (wie schon im "Apfelwein"-Forum erwähnt). Habe auch einige Fragen zu meinem ersten Pflaumenwein. Erst mal die bisherige Geschichte: -einen vollen 10-Liter Eimer Pflaumen entsteint und halbiert - 2,5kg Zucker in 4,5l Wasser gelöst - 6g Hefenährsalz - 20m...

Hallo fibroin,

sorry - ich vergaß
Der Ballon steht in der Küche mit Fußbodenheizung, also relativ konstant so leicht über 20°C.

Gruß Thilo

Hallo alle miteinander, ich bin relativ neu hier im FWK, lese aber schon längere Zeit mit. Habe dieses Jahr das erste Mal seit langer, langer Zeit wieder Wein angesetzt und mich auch vorher hier durchgelesen :schlecht: Nun meine eigentliche Frage: Ich habe am 06.10. meinen Apfelwein wie folgt angese...