Das Fruchtwein-Forum

Siehe https://forum.fruchtweinkeller.de/viewtopic.php?p=197625#p197625 Ob alt oder nicht, in den verlinkten Beiträgen sind Infos enthalten. Es ist schon dreist, einfach einen neuen Trööt aufzumachen, nur weil dir die Antworten dort nicht gefallen. Also lasse ich mir meine Zeit stehlen und formuliere...

Heutzutage ist es ja kein Problem, sowohl an günstige als auch teure Geräte zu kommen. "Zu meiner Zeit" war das noch anders :mrgreen: Lange Jahre habe ich mit einem einfachen pH-Checker gearbeitet, das ging auch. Dann günstig ein gebrauchtes, Semi-professionelles Gerät bei ebay geschossen,...

Ja, die Messung ist sicher in Frage zu stellen, aber für die Frage und die Antwort ist es ja streng genommen wenig relevant, ob es nun 15% oder 18% sind

moin, willkommen hier bei uns. Lies dir bitte auf der Homepage das Kapitel "zucker" durch. Spoiler: Hefen mit niedriger Alkoholtoleranz sind alleine keine Lösung.

Eisiges Schweigen im Walde :mrgreen: Aber vielleicht liest ja noch jemand aus der großen, weiten Welt mit und fragt sich, wie er seinen Met schönen soll... Aaalso... Bentonit wird primär eingesetzt zur Fällung von labilem Eiweiß im klaren (!) Wein, um spätere Trübungen in der Flasche zu verhindern. ...

Wieso kein Kieselsol?

Wer seinen Met schönen muss, hat die Kontrolle über seinen Met verloren.

Hefen mit geringer Alkoholtoleranz sind NICHT die Lösung. Siehe Kapitel Zucker, Abschnitt "Besonderheiten bei der Verwendung von Hefen mit einer niedrigen Alkoholtoleranz". Wenn du nicht mehr Alkohol willst, dann solltest du erst mal aufhören, da weiter Honig reinzuschütten. Gründlich weit...

Zunächst einmal hoffe ich, dass du dich punktuell nur vertippt hast (Milchsäurebakterien würde ich auch weglassen) und einige Zutaten nur vergessen hast (Hefenährsalz). Wenn man den Zuckergehalt grob überschlägt, reicht alleine der vom Honig schon für über 15%, und dazu kommt noch der vom Apfelsaft....

Ja, genau deshalb. Selbst wenn der Filter neu und frisch ist sehe ich da keinen großartigen Benefit.. es heißt ja immer, die Aktivkohle würde auch die Membran der Osmoseanlage schützen. Wie gesagt, meine ist uralt und funktioniert noch immer (ich messe gelegentlich den Leitwert um die Funktion zu te...

Jo sowas ähnliches, eine uralte Rondex von Dennerle, bewusst ohne Aktivkohlefilter. hatte ich mal gebraucht günstig geschossen für meine kleinen Garnelenaquarien. Die Garnelen gibt es längst nicht mehr, aber die Anlage funktioniert nach Dekaden noch immer einwandfrei.

Gibt es beim Met oder auch Fruchtwein auch Sorten, die ein weicheres oder härteres Wasser rechtfertigen? Oder spielt das beim Wein gar nicht so die große Rolle? Gruß Erwin Diese Fragestellung hat eine Komplexität, die wir im Hobbybereich nicht ultimativ auflösen können. Um das zu beantworten müsste...

Ts, ts, wohl Homepage nicht gelesen Ich habe eine uralte Umkehrosmose aus der Aquaristik. Das Wasser verwende ich eigentlich immer, wobei ich mir in der letzten Zeit stressbedingt etwas untreu geworden bin