Das Fruchtwein-Forum

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Immer bedenken: Blubberei kann in dieser Phase verhalten ausfallen oder gänzlich ausbleiben (https://www.youtube.com/watch?v=1D5xuy5CKrM&t=1518s). Stabilität der Restsüße ist das Hauptkriterium bei der Nachzuckermethode, um das Gärende zu erkennen.

Hehe, die Ungeduld des Anfängers ist nachvollziehbar Aber ich würde es genauso wie machen wie von Bahnwein vorgeschlagen

Generell empfehle die Vorgehensweise von Bahnwein, und dann lieber mit Stangen arbeiten und nicht mit Pulver, so hast du einfach mehr Kontrolle. Wenn du Pech hast klärt sich das nicht gescheit und setzt dir die Filter zu. Wobei speziell Zimtaroma auch die Gärung übersteht. Wenn man es mit der Dosier...

Seufz. Seufz. Seufzseufzseufz.

Sinn und Unsinn von Messgeräten:
https://www.youtube.com/watch?v=RB0xavPVbV8&t=984s

Die Eimer sind ja nicht wahnsinnig dickwandig. Mit einer starken Lichtquelle und einer guten Selbstklärung sollte das schon gehen.

Ansonsten ist das ganz einfach: Von der Grobhefe wird abgezogen, wenn die Grobhefe unten ist

Oh, oh, oh, aus aktuellem Anlass ist mir aufgefallen, dass ich die Auswertung Schlehenwein-Verkostungsrunde 2022 bis jetzt vorenthalten habe :( Ups, dann will ich das mal rasch nachholen, bevor das jemand merkt... :schlecht: Ich habe die Auswertung etwas geändert, um die unterschiedliche Teilnehmerz...

Bei "diversen" Kanälen wirst du auch über "diverse" Meinungen stolpern. Da kann ich nur sagen: Viel Glück :geek: Jaaasaaa, grundsätzlich kann man Kugeln verwenden, solange sie nicht zu klein sind. Ich kenne freilich niemanden, der sich das real antut. Wenn du den 10er Ballon bei ...

Moin, willkommen hier bei uns. Verstehe ich das richtig: Du gehörst eigentlich auch zu den zweibeinigen Schädlingen? :mrgreen: Interessante Idee, die ich aber trotzdem nicht für sinnvoll halte. Warum sollte der Säuregehalt, der dir beim Saft oder beim noch gärenden Wein zusagt, auch beim fertigen We...

An Präzisionsvinometern scheint es aktuell nur noch das mit dem gelben Dingens zu geben, und selbst das scheint bei einigen Anbietern aus dem Angebot zu fliegen. Wenn du bequem bist: Sowohl das Vinometer als auch brauchbar erscheinende pH-Meter gibt es bei Brouwland. Über pH-Meter-Modelle hatten wir...

Zu den Messgeräten siehe auch https://www.youtube.com/watch?v=RB0xavPVbV8&t=984s Besser als das Acidometer: ein pH-Meter, da auch problemlos bei stark gefärbten Weinen anwendbar, siehe https://www.youtube.com/watch?v=F3KwEr-MJrI Für die Messung des Alkoholgehalts gibt es für den Hobbywinzer kein...

Meine Portweinhefe zieht gut durch, die habe ich freilich zu Beginn meiner Fruchtweinkarriere 1x gekauft und dann im Freezer gelagert. Ich vermute ja fast, dass man bei den Flüssighefen nicht immer das bekommen hat, was draufsteht. Läuft eventuell wie in der Duff-Bier Fabrik