Das Fruchtwein-Forum

Wenn sich gar nix tut könnte man die Flaschen natürlich nochmal öffnen und ein wenig (mehr) Hefe händisch zugeben. Auf Sterilität muss man ja nicht mehr achten. Ohne Garantie, dass das helfen wird

Ehrlich gesagt gehen mir die Ideen langsam auch aus. Lass die Flaschen einfach noch etwas bei Raumtemperatur stehen, vielleicht tut sich ja noch etwas, daumendrück!

Grundsätzlich plausibel, Hitzeschocks mag Hefe nicht. Besser ist es, die Hefen rechtzeitig aus den Kühli zu nehmen, sodass sich die Temperatur langsam erhöhen kann. Trotzdem würde ich alleine deshalb nicht erwarten, dass sich gar nichts mehr tut.

CaptainPatrick hat geschrieben: ↑13 April 2024 15:23

Fruchtweinkeller hat geschrieben: ↑13 April 2024 10:27 ... hose ist nach wie vor zeitintensiv, wir mussten diverse Trolle ertragen, und viel zu viel Zucker hat für Gärstockungen gesorgt

Du hast "und viel zu viele Personen haben Versucht den Alkoholgehalt mit Restzucker zu messen" vergessen

Das auch...

tiga hat geschrieben: ↑13 April 2024 11:50 An Razyboard erinnere ich mich noch. Verdammt, wir werden alt

Da sagste was

Absolut richtig. Die Einwaage von so kleinen Mengen Farbstoff erfordert eine ruhige Hand und eine Feinwaage, und je nach Konsistenz des Feststoffs kann das eine große Sauerei werden. Da ist die Stammlösung sehr viel bequemer. Ich kann dir nur nichts sagen zu deren Haltbarkeit.

Da habe ich doch glatt das Jubiläum verpennt und musste freundlich darauf aufmerksam gemacht werden, dass das Forum nun schon 20 Jahre alt ist :oops: 20 Jahre, was soll ich da sagen. Die Gefühle sind gemischt: Die große Zeit der Internet-Boards ist sicherlich vorbei, was man auch hier bemerkt. Die C...

NaOH ist praktisch unbegrenzt lagerfähig. Wenn man den Indikator vor Verunreinigungen schützt, hält das Zeug auch ewig Jaein. Als Feststoff ist NaOH stark hygroskopisch, zieht also Wasser an, wenn das Lagerbehältnis nicht dicht ist. Und wenn es Wasser anzieht kann es mit CO2 aus der Luft reagieren....

Vorsicht, Kreppband löst sich nach Wochen bis Monaten. Panzerband hält, aber da greift sich der Edding schnell ab. Einer hatte mal mit einem weißen Edding direkt auf die Flaschen geschrieben, die Lösung halte ich für pragmatisch.

Das "Glück" ist hier ja, dass nicht der ganze Zucker gelöst ist. Deshalb auch mein Rat, den nicht gelösten Zucker erstmal loszuwerden. Dann muss man halt schauen und beobachten, wie es weiter gärt und ob sich vielleicht doch eine Gärhemmung durch Zucker manifestiert. Verdünnung mit Wasser ...

Mahlzeit, nach einiger Zeit nochmal ein kleines Update zur Schneidplotter-Herumspielerei und meinen Etiketten 8-) Wer mir auf den anderen Kanälen locker folgt hat bemerkt: Ich klebe noch am Design "A", das ich weiterhin auf meine Flaschen klebe. Warum? Ich sammle ja Flaschen aus diversen Q...

12er hat geschrieben: @Fruchtweinkeller
Der Ansatz steht bei 12-13 Grad im Keller. Ist dass nicht zu kalt?

Danke fürs mitlesen und aufpassen: Guter Punkt, habe ich glatt überlesen. Die meisten Hefchen mögen es wärmer, und von den Kaltgärhefen kann man bei solchen Temperaturen auch keine Rekorde erwarten.