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von Fruchtwasser
19 Oktober 2020 11:32
Forum: Sonstiges zum Thema Garten, Obst- und Fruchtanbau
Thema: Apfelsaft im Druckfass
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Re: Apfelsaft im Druckfass

Kann es sein, dass du die Fässer voller gemacht hast als sonst? Wenn du nur ein kleines Luftpolster hast, und die Fässer jetzt nur 5 Grad wärmer stehen als beim Befüllen, könnte die Ausdehnung bei Erwärmung den Druckanstieg erklären. Eine Frage dazu hätte ich noch: Stellt Hefe wirklich unter Druck d...
von Fruchtwasser
17 Oktober 2020 08:21
Forum: sonstige Gerätschaften
Thema: Erfahrungen Saft-/Obstpresse
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Re: Erfahrungen Saft-/Obstpresse

Hallo Wetterauer, ich habe mir die SP30 von Vielauer mal angesehen. Da willst du dir dein Hobby aber was kosten lassen. Was ich anzumerken hätte: In den Presskorb muss ein Pressbeutel, damit die Maische nicht durch die Ritzen gedrückt wird. Zusätzlich sollten in der Maische alle 5-10cm Zwischenroste...
von Fruchtwasser
16 Oktober 2020 06:58
Forum: Die Saftgärung
Thema: Quitte geht immer
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Re: Quitte geht immer

Das ist eine Ernte, die sich lohnt. Bei uns im nördlichen Ruhrgebiet waren fast keine Quitten. Wahrscheinlich Frost zur Blüte, genauso wie bei den Zwetschgen. Zum Entfernen des Pelzes - hier bei den Birnenquitten schön zu sehen - kann ich einen Betonmischer empfehlen. Mit deinen Maschinen kannst du ...
von Fruchtwasser
11 Oktober 2020 16:55
Forum: Weinfehler und Weinkrankheiten
Thema: Schimmel in verschlossener Süßmostflasche
Antworten: 2
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Re: Schimmel in verschlossener Süßmostflasche

Hallo Flo1286, dieses Jahr habe ich 3.000 Liter Apfelsaft abgefüllt (also hab ich ein bischen Erfahrung). 80 Grad sind nicht besonders viel. Eine Glasflasche nimmt auch noch Temperatur auf. So hat der Saft wahrscheinlich 75 Grad. Das ist zu wenig. Vielleicht füllst du die Flaschen auch nicht in einm...
von Fruchtwasser
25 August 2020 13:09
Forum: sonstige Fragen zur Praxis
Thema: Kein Atnigel weit und breit ....
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Re: Kein Atnigel weit und breit ....

Bei Antigel nehme ich gerne Ultra-Fruit von Schließmann. 100 ml kosten ca. 18 Euro und reichen für 1.000 -2.000 Liter Maische. Es funktioniert auch noch nach einigen Jahren.
von Fruchtwasser
25 August 2020 12:57
Forum: sonstige Gerätschaften
Thema: Weinpresse
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Re: Weinpresse

Zur Holzbehandlung empfehle ich immer Rindertalg. Ich werde demnächst auch alle teile meiner presse die aus holz sind damit behandeln. rindertalg ist richtig dickes fett von rindviehchern das fett erhitzen bis allesflüssigistdanndieholzteiledarineinlegenundabtropfenlassen. Danach nicht mit Seifenlau...
von Fruchtwasser
10 Dezember 2019 07:36
Forum: Fruchtbehandlung
Thema: hydraulische saftpresse?
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Re: hydraulische saftpresse?

Je größer der Durchmesser vom Hydraulikzylinder, je mehr Druck wird aufgebaut. Bei meiner Presse ist der Durchmesser des Zylinders ca. 15 cm.
Wenn der Zylinder von unten drückt, besteht keine Gefahr, dass Öl in den Saft gelangt.
von Fruchtwasser
10 Dezember 2019 07:33
Forum: Fruchtbehandlung
Thema: hydraulische saftpresse?
Antworten: 6
Zugriffe: 2533

Re: hydraulische saftpresse?

Hallo Honkman, da fühle ich mich doch angesprochen. Angefangen habe ich mit einer kleinen Spindelkorbpresse. Die Spindel in der Mitte hat beim Befüllen gestört. Also musste etwas größeres her. Da auch ich günstig an Material komme und das Werkeln Spaß macht, habe ich eine Packpresse gebaut (d.h. ver...
von Fruchtwasser
27 November 2019 07:25
Forum: Essigherstellung
Thema: Fesselreaktor - ein paar Fragen
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Re: Fesselreaktor - ein paar Fragen

Der Essigreaktor ist immer noch ein Projekt, das ich umsetzen möchte. Knackpunkte habe ich noch nicht. Bisher habe ich einen zylindrischen Glasbehälter. Dort sollen unten Zeolithe rein, die ich schon in der Waschmaschine gereinigt habe. Im Glasbehälter habe ich unten ein Loch gebohrt und ein Edelsta...
von Fruchtwasser
26 November 2019 15:02
Forum: Essigherstellung
Thema: Fesselreaktor - ein paar Fragen
Antworten: 15
Zugriffe: 2170

Re: Fesselreaktor - ein paar Fragen

Ich möchte seit einiger Zeit einen Essigreaktor bauen, ähnlich wie bei Schmickl beschrieben.
Da habe ich mich auch schon ein bisschen damit beschäftigt.
Deshalb Achtung
SonOfGoku hat geschrieben: 26 November 2019 12:29 habe ich mich für eine lebensmittelechte Kreiselpumpe entschieden.
Lebensmittelecht heißt nicht säure- und alkoholresistent!
von Fruchtwasser
13 November 2019 06:27
Forum: Gärbehälter
Thema: Der Trick mit dem Eimer
Antworten: 12
Zugriffe: 3771

Re: Der Trick mit dem Eimer

Bei mir muss irgendwie jedes Jahr ein Behälter überschäumen. In diesem Jahr war es Zwetschge. Da es so viele Früchte waren, konnte ich nicht widerstehen. Da war dann ein 220 Liter Fass voll. Allerdings auch wirklich voll. Nachdem der Gummistopfen mit Gärspund herausgedrückt war und das Zeugs auf den...
von Fruchtwasser
27 Oktober 2019 19:35
Forum: Die Saftgärung
Thema: Quitte geht immer
Antworten: 61
Zugriffe: 11732

Re: Quitte geht immer

Stramme Leistung! Mit den richtigen Maschinen macht das auch richtig Spaß.
Die Ausbeute ist sehr gut. Man erkennt auch sehr gut den trockenen Trester.
Weiterhin viel Spaß

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