Das Fruchtwein-Forum

Also sie hat es schon gewusst. Aber auch andere haben den deutlich geschmeckt. Ich mochte das, wie andere, sogar sehr gerne. Hier bei uns trinkt man ja auch Apfelwein :D Aber ich denke ich werde, aus auch Geldgründen, den nächsten Ansatz mal mit einem Billigapfelsaft machen. Für die Trübung nehme ic...

Fruchtweinkeller hat geschrieben: Ich nehme den 100/igen, geschmacklich totpasteurisierten A-Saft vom Discounter

Da willste mal was gutes tun und nur Bio nehmen und es ist falsch
Danke, das werde ich in jedem Fall nun testen.

Also die Äpfel als Trübstoff würde ich schon weiter verwenden. Der Apfelschmack trat zwar nach einem Jahr Lagerung schon in den Hintergrund. Er war dennoch merkbar. Also könnte ich doch mal die geriebenen Äpfel nehmen und dann einfach den Birnen-Mirabellensaft nehmen?! Vieleicht nehme ich auch einfa...

Hallo zusammen. Ich habe vor 2 Jahren mal 40l des Basismets gemacht und war von dem Ergebnis umgehauen. Leider hatte ich keine Zeit mehr neuen zu machen und auch nicht die Kohle. Im Sommer will ich jedoch wieder los legen. Meine Frage nun. Kann ich und wenn ja wie den Apfelsaft und die Äpfel ersetze...

Ja sonst lohnt es ja nicht. Hab viel zu viele Freiwillige, die mir beim trinken helfen wollen

na dann bin ich mal auf meine Messungen gespannt.
werde vieleicht einfach ein tagebuch aufmachen wenn es soweit ist.

Sehr gut dann werde ich da mal ordentlich kirschen rein machen. hoffentlich ist mein Honig bis zum wochenende da. bis dahin müssen die kirschen halt im tiefkühler frieren...

Besonders hohen säuregehalt haben meine kirschen nicht, wenn ich nach dem geschmack gehe.

Volumenausgleich? Welches Rezept hast du? Nimm am besten das aus dem Fruchtweinkeller. Da gibts keine bösen Überraschungen. gruß Marius Nach einer Woche heftiger Gärung werden die Früchte abgeseiht und ausgepresst. Ergänzen Sie gegebenenfalls das Volumen mit Wasser und stellen Sie nun die Säure ein...

Dh den Trester packe ich danach wieder in den Ballon???
Das ist im Rezept nicht so eindeutig wenn ich mich hier auf meinem Handy nicht verlesen habe. Aber ich dachte der Trester wird verworfen, weil da auch von Volumenausgleich die Rede ist.

Aber wenn ich meinen Ansatz durch ein Geschirrtuch "filter" geht mir da nicht die Hefe um? Hi, Jenau so machste das :D Und immer schön aufpassen, dass keine Kerne mit in den Ansatz gelangen. Hab die Kirschen extra mit nem Messer entkernt. Habe auch so gut wie keinen Saft dadurch verloren. ...

Hallo, nachdem mein erster Versuch leckere 40L Met ergeben haben mache ich nun den nächsten Ansatz. Ich war gestern bei meinem Großvater und habe auf seinem Acker 17Kg beste Sauerkirschen geerntet. Natürlich um sie zu vergären.... Ich wollte zuerst einmal nur 20L machen. Nach der druchsicht des Reze...

So nach einem Umzug etc habe ich nun endlich wieder Internet. Der Met ist mitlerweile fertig. Abgefüllt und zum Teil bereits getrunken. Er ist unglaublich lecker und aromatisch geworden. Viel besser als ich es mir jemals hätte vorstellen wollen! Vielen Dank an Alle die mir hier meine Fragen beantwor...