Das Fruchtwein-Forum

Lieber mal gefragt...
Konnte ja sein das evtl. Probleme bekannt sind...

In welchen zeitlichen Abstand gebt ihr das rein.
Vielleicht war ich da etwas ungenau oder ist das egal!?

Oh verdammt, war lange abwesend :-O Naja, der Kübel steht jetzt unter der Kellertreppe, das kälteste Plätzchen im ganzen haus! Der Wein sieht nicht mehr bordeauxfarben aus, aber dennoch viel Schmotter drin ?-| Haha wie geil... Habe mir gerade Betonit für die körperliche Anwendung besorgt, na das pas...

Naja, es war ja der überstürzte Schönungsunfall.
Weil es bsher immer geklappt hatte, hab ich diesmal keine Probe genommen und gleich in den Kübel geschüttet .-(

Was empfehlen die Profis als Filtermedium wenn noch Gelantine im Wein schwirrt?

Mfg

Hallo!

Der Wein steht noch immer im Keller auf de rkalten Bodenplatte.
Eine endgültige Klärung bleibt aus, sieht halt noch milchig!
Was kann man noch tun außer wegschütten?

Grüße
Frank

So ein Mist! :-( Wieso klappt das manchmal und manchmal nicht!? Wie lange wartet ihr nach der Zugabe von Kieselsol bis die aufgelöste Gelantine zugegeben wird? Also so wie der Wein jetzt ist, wird er sicherlich nicht schmecken! Wäre eine Notlösung die Brühe durch eine Filteranlage zu pressen? Mfg Fr...

Hallo!

Ich habe mal wieder eine Pflaume, die nach schwefeln, abziehen und ruhen nicht klärt.
Also Kieselsol und Gelantine zugegeben!
Jetzt ist die Brühe richtig trüb und nix tut sich.
Kosten mag ich gar nicht, kann man noch was retten?? und wie??

Viele Grüße
Frank

Da habe ich wohl das falsche Obst erwischt bzw die flasche Sorte...

Litschies waren Dosenware. Was nehmt ihr?
Sry das es langsam Offtopic wird

Ich dachte an Rhabarber mit malz...
Ich hatte schon mal Rhabarber nackig, sah schön rosa aus und letztendlich war es eine gelbliche, geschmackslose Pampe

Obst mit laschen Geschmack scheint sich wahrscheinlich überhaupt nicht zu lohnen!
Dazu käme noch: Litschi, Kaki, Aprikose etc...

Ok, dann lieber nicht!
Ist wirklich echt schade und ich habe noch massig von dem CaCO3 rumliegen

Naja, dann taue ich halt paar Kilo Schwarze Johannisbeeren auf

Grüße
Frank

Hallo! Ich kann es kaum glauben!! Unser Rhabarber wächst und wächst und wächst! Für den normalen Verzehr wäre zuviel Blausäure drin, das weiß ich! Aber Wein? Lässt sich in Verwendung mit Calciumcarbonat der Rhabarber noch verwenden? Wäre echt schade, ist nicht gerade wenig und ich habe noch freie Ka...

Hätte jemand ein Rezept auf Lager zur

Pfirsich-Maischegärung?
Wie wird der Geschmack ausfallen?
Pfirsiche sind eigene Ernte und recht aromatisch.

Kann man davon einen brauchbaren Wein erwarten?

Dieses Jahr ist ja leider nichts weiter gewachsen bei uns

Welche Farbe sollte er denn haben?
Meiner ist nur noch gelblich...
Anfangs das schöne Rosa fande ich besser.
Möglich das die noch anhaltende Gärung Kalk aufwirbelt...
Bald sollte der Wein aber ausgegoren sein.