Das Fruchtwein-Forum

OK, danke! Dann werd ich mich wohl noch ein wenig gedulden müssen. Ich könnte zwar auch sterilfiltern, will ihn aber lieber normal zu Ende kommen lassen.

Grüße, Marc

Hallo, anfang August habe ich 20 Liter Johannisbeerwein nach dem Rezept vom Fruchtweinkeller angesetzt. Von meinen bisherigen Met-Versuchen war ich gewohnt, dass nach 3-4 Monaten die Gärung mit Portweinhefe beendet ist. Meine Johanna mit Steinberg-Hefe gärt nun schon fast 6 Monate. - Alkoholgehalt m...

Mannomann, das ist ja schlimmer, als mit kleinen Kindern. Nicht mal 10 Tage kann man die aus den Augen lassen!

Ich warte bis September. Hoffentlich wird dann dieses Jahr noch fertig. Im Winter wäre es schon schön, wenn ich etwas Met schlürfen könnte.

Grüße, Marc

OK, dann werd ich lieber bis anfang September warten. Auf einen Monat kommt es mir ja nicht an.

Danke für die Antworten!

Grüße, Marc

Hallo liebe Weingemeinde, es wird langsam Zeit, dass ich den nächsten Met ansetzte. "Leider" bin ich im Ende August für 10 Tage im Urlaub. Es kann also niemand meinen Ansatz schütteln. Wann wäre der beste Zeitpunkt, um den Ansatz mal 10 Tage aus den Augen zu lassen? Gleich zu beginn, wenn ...

Das mit dem Platzbedarf habe ich mir allerdings schlimmer vorgestellt. Der quergestelle Fuß hinten ist abschraubbar. Somit lässt sich das Gerät relativ flach verstauen. Sehe also keine Problem, von wegen Sperrigkeit. Es ist also "der Rote". Keine Ahnung, ob es noch andere rote Verkorker gi...

Update: Nach fast einem halben Jahr habe ich am Wochenende meine letzte Flasche von dem Met aufgemacht. Den Rest haben wir als Geburtstagsgeschenke abgegeben. Vom Geschmack her war ich etwas enttäuscht. Mir war der Met etwas zu trocken und säuerlich. Bei meinen nächsten Ansatz, für den ich schon 7kg...

So, gestern Abend habe ich einen Test mit einer Flasche Wasser gemacht. Die Presskorken sind ganz leicht beschichtet. Der Korken ist so leicht in die Flasche geflutscht, dass ich erst dachte: "Der muss doch dran vorbei gefallen sein!" Der Verkorker ist ein Traum. Ich wünschte, ich hätte gl...

Nch unglaublichen 2 Tagen Lieferzeit kam am Sonnabend der Verkorker an. Der erste Eindruck ist sehr, sehr gut. Ich habe auch gleich 100 Presskorken dazu bestellt. Morgen werde ich dann den Wein in die Flaschen packen. Dannach gibt es einen ausführlichen Bericht. Die Korken muss ich doch eigentlich n...

Dann schie ich es mal aauf die Korken. Die waren relativ weich. Ich hatte sie 24 Stunden in Schwefelwasser. Der Dorn hat sich ein paar mm in den Korken gedrückt und dadurch einen Kranz gebildet. Dieser ist dann an dem Plaste-Trichter hängen geblieben. Egal, ein Standmodell ist jetzt bestellt, damit ...

Danke für eure zahlreichen Tips. Ich habe mich schon entschieden und werde das Ergebnis aber erst nächste Woche Testen, wenn das Gerät und die Korken da sind. Hoffentlich ist der Wein noch gut. Der hatte im Winter leider einmal kurz Luft geholt, weil das Wasser in der Gärkappe fast alle war und mein...

An den habe ich auch gedacht. Geht der gut mit Presskorken?

Achja, ich hätte da einen 2-Handhebel-Verkorker günstig abzugeben.

Grüße, Marc