Deshalb seid ihr (die Biologen) mir ja auch so suspektFruchtweinkeller hat geschrieben: (...)Wir sind Biologen: Mit lebenden Systemen sind wir ganz andere Fehlerquoten gewohnt(...)
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- 23 März 2007 21:05
- Forum: Messgeräte und ihre Anwendung
- Thema: ph-Meter
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ph-Meter
- 12 Januar 2007 10:01
- Forum: sonstige Fragen zur Hefe
- Thema: Cider
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Cider
Naja, soo viel Umdrehungen würde Dir ein handelsüblicher Apfelsaft auch nicht bringen. Ein Freund hat mal einen Dessertwein aus Tetrapak-Apfelsaft hergestellt, indem er den Saft aufgezuckert hat. War nicht unser Fall, da der Kochgeschmack (der Saft war wie die meisten wärmebehandelt) doch sehr stark...
- 04 Dezember 2006 17:12
- Forum: Abstich, Klärung und Filtration
- Thema: Klärungsfragen (Nachsüssen/Kieselsol)
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Klärungsfragen (Nachsüssen/Kieselsol)
(...)Vinometer, gerade neue, sollte man mal überprüfen. Es gibt durchaus welche die um 3% falsch messen. Wie prüfst Du eigentlich Dein Vinometer? Verdünnst Du ein Körnchen runter? Mir ist nämlich vor kurzem die Kapillare von der Halterung (wo die Skalierung aufgebracht ist) abgeflutscht - der Klebe...
- 04 Dezember 2006 17:05
- Forum: Wein aus Steinobst
- Thema: Vermurkster Schlehenansatz
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Vermurkster Schlehenansatz
Ich hab mich an den Gedanken gewöhnt, dass meine Liköre im Minimum zu 25 % aus Nervengift bestehen.....apfelbeer hat geschrieben: Aber trotzdem, bin ich nicht ganz frei von Gedanken was die Gesundheitsbelastung meiner selbstgemachten Getränke betrifft.
Gruß
Apfelbeer
- 04 Dezember 2006 17:02
- Forum: Wein aus Steinobst
- Thema: Vermurkster Schlehenansatz
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Vermurkster Schlehenansatz
(...) Gut das mag alles abstrakt sein, ich kannte allerdings einen Mann der sehr gerne Obstler und selbstgemachten Wein aus dem Dorf in dem er wohnte trank. Dieser Mann ist nach 8 jährigem Kampf an Speiseröhrenkrebs gestorben, vielleicht ist das die Person nach der Du fragst, ob der Zusammenhang al...
- 27 November 2006 19:52
- Forum: Off-Topic
- Thema: Brot / Kuchen mit abgepressten "Briketts"
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Brot / Kuchen mit abgepressten "Briketts"
Oh ja, so ein paar Likörkirschen auf Vanilleeis.......BlackWine hat geschrieben: (...)
PS: Bei Liköransätzen sieht das etwas anders aus.
- 27 November 2006 00:00
- Forum: Off-Topic
- Thema: Brot / Kuchen mit abgepressten "Briketts"
- Antworten: 6
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Brot / Kuchen mit abgepressten "Briketts"
Hatte in der Vergangenheit auch schon mal mit dem Gedanken gespielt, aber naja, aus einer vergorenen und gut abgepressten Maische holt man eigentlich nicht mehr viel raus und wo Du Bananen ansprichst: Bananenmaische ist da wirklich faszinierend, was Geschmacksneutralität angeht ;) . [Dieser Beitrag ...
- 25 November 2006 17:07
- Forum: Off-Topic
- Thema: Ein wichtiger Brief!
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Ein wichtiger Brief!
Keine Ratschläge (wie denn auch, erfahrungslos wie ich bin ) - nur ein dicker Glückwunsch!
Das sind doch mal schöne Nachrichten!
Das sind doch mal schöne Nachrichten!
- 25 November 2006 17:05
- Forum: Off-Topic
- Thema: Kleine Umfrage: Was macht ihr beruflich?
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Kleine Umfrage: Was macht ihr beruflich?
Tja Sigi, das hoffe ich auch.....allerdings hoffen und fürchten zugleich.....
- 13 November 2006 21:47
- Forum: Off-Topic
- Thema: Kleine Umfrage: Was macht ihr beruflich?
- Antworten: 68
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Kleine Umfrage: Was macht ihr beruflich?
Gehöre auch zu den Studenten hier. :shock: Bin im 9. Semester des Studienganges "Water-Science" in Duisburg. Ist 'ne Mischung aus Mikrobiologie, Chemie und Analytik - ausgerichtet auf Wasserqualität und Versorgung, Trinkwasseraufbereitung und Abwasserbehandlung. Meistens recht spannend.......
- 11 November 2006 20:33
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- Thema: Säuremessung
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Säuremessung
Fruchtweinkeller hat geschrieben: Spitzfindig wie ich bin stelle ich fest: Hat man ein pH-Meter, kann man sich die Aktivkohle zur Entfärbung sparen
- 11 November 2006 20:15
- Forum: sonstige Fragen zur Praxis
- Thema: Säuremessung
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Säuremessung
Man sollte da nichts verkomplizieren....Ist halt die Frage, was man erreichen will. Für einen optimierten Prozess, also vollständige Abtrennung der Farbstoffe bei geringst möglicher AK-Menge, mag die Vorgehensweise sehr sinnvoll sein - aber das ist ja hierbei nicht zwingend notwendig. Ein "Weiß...