Das Fruchtwein-Forum

Danke
Wieso keine Äppelmaische?
Mach ich schon immer so...

Ich frage wiedermal nach der Dauer der Gärung: :pfeif: Habe Pflaume, Trauben, Schlehen und Apfel angesetzt, alles als Maische. Die Maische nach ca 1 Woche abgepresst. Seitdem gärt es , also zumindest stehen die Palstikhütchen nach oben. Die Schlehe blubbert, ich messe 1x in der Woche, außer bei der ...

Tja, ob die Trauben alle okay waren... sicher mal die eine oder andere dabei, die nicht ganz okay war. Die waren so eng beinander. Der Behälter hat nur im Wohnraum gestanden, also keine Verdünnungsmittel oder Farben in der Nähe. Okay er steht erstmal im Keller und wird gelagert Ich habe nur immer da...

Habe im Forum keine Threads dazu gefunden.
Kann man etwas gegen zu süßen Wein machen?
Habe mittlerweile 15 % alc erreicht! Obwohl ja die Meßgenauigkeit bei höherem Zuckergehalt abnimmt.



Danke

Es scheint als hätte mein Traubenwein zu lange auf der Hefeleiche gestanden. Komisch ist nur, daß die ganze Zeit das Gärhütchen hoch stand und nach einem runterdrücken auch wieder hoch kam. Nun riecht er also muffig und schmeckt im Abgang auch so.. Wurde schon abgezogen, geschwefelt und belüftet. Wa...

420 hat geschrieben:Bei einer Maischegärung schaue ich, wieviel ungefähr an Wasser lt. Rezept zu nehmen ist

Na davon steht ja nichts in den Rezepten, dass ist doch die Krux.........

Irgendwo gab es diesen Thread schon mal, finde ihn aber nicht mehr.
In wie viel Liter Wasser sollte der Zucker, bei Gärstart aufgelöste werden. Ich beziehe mich hier auf die Rezepte vom Fruchtweinkeller!

Nu hier, 's Rezept!

VORSICHT, beim nachzuckern. Ich habe gestern ein paar Gramm in den Ansatz gegossen und schon dankte er mir es, mit überschäumender Freude. Das war ne Sauerei. Eine Frage wiedermal zum nachzuckern: Nach ca 2 Wochen soll ich den Ansatz abziehen, gleichzeitig soll ich bei nachlassender Gärung nachzucke...

Kennt jemand Rosenwein? Der soll aus Blättern von wohl riechenden Rosen gemacht sein???

Wer was weiß, darf sich melden.

Es geht um Cider, wobei ich wieder lesen musste, es gäbe kaum einen Unterschied!

Gewarnt werden muss, vor der sehr heftigen Gärung, der Schaum floß schon ins Gärröhrchen, ich mußte das Gebräu auf 2 Ballons verteilen!

Vielen Dank!