Das Fruchtwein-Forum

Hallo, ein Bekannter von mir hat etwa 1,5l meines 96-Stunden-Met-Ansatzes bekommen, eigentlich nur zum Probieren, weil er Met gern trinkt (das gekaufte Zeug oder bei Mittelalter Märkten etc...). Er hat sich dann spontan entschieden, den Ansatz ausgären zu lassen, also habe ich ihm die Nachzuckermeth...

Krepp wird täglich beim schütteln kontrolliert. Da hab ich auf Holz schlechtere Klebeeigenschaften festgestellt als auf Glas - wir basteln gerade unsere Küche neu und hatten die Bretter auch mit Krepp beschriftet. Da sind schon etliche runtergefallen, beim Wein nicht 😀

Ich habe mir gerade die Designs vom vorletzten Beitrag angeschaut und für mich ist es eindeutig: ich würde A oder C verwenden. Ich mag die Schlichtheit, ohne viele Schnörkel. Wobei ich selbst ja noch ganz am Anfang stehe, habe noch keinen fertigen Ansatz. Deshalb mache ich mir über eigene Etiketten ...

@Fruchtweinkeller Ich habe bisher nie direkt mit Wein gestartet, höchstens mit Obst aus der Likörherstellung, wenn ich kein frisches Obst genommen habe. Vom Klebergeruch habe ich gelesen, ihn aber nie selbst wahrgenommen. In den Flaschen, die bei mir in Gebrauch sind, habe ich bisher nie eine weiter...

Um die letzte Frage zuerst zu beantworten: im fertigen Essig hatte ich noch nie Schimmel und Freunde. Ob es grundsätzlich möglich ist - hab ich mir noch keine Gedanken gemacht, vor allem bei sauberem Arbeiten würde ich die Wahrscheinlichkeit eher gering einschätzen. Wann ist er fertig? Müsste ich ma...

Guten Abend, Ich würde mich jetzt nicht als Profi bezeichnen, aber beim Essig habe ich tatsächlich ein bisschen mehr Erfahrung als bisher beim Wein oder Met 🙂 Es stimmt, die Aromen verändern sich. Deshalb habe ich auch schon Obst erst für Likör verwendet und wenn der fertig war die Stücke dann in ei...

Hallo, ich habe schon ein paar Mal Essig hergestellt. Zur Frage des Schwenkens der Essigmutter: mache ich nicht. Ich breite sie an der Oberfläche des neuen Ansatzes aus. Manchmal bleibt sie da und wird dicker. Manchmal sinkt sie ab und an der Oberfläche bildet sich eine neue. Beide sind später weite...

Fensterleder? Auf die Idee wäre ich jetzt nicht gekommen, hätte ich für zu hart gehalten. Aber werde ich machen, danke

Das Thema ist zwar schon etwas älter, aber ich möchte dazu auch einen kurzen Kommentar schreiben. Ich hab mir den Cleaner ebenfalls nach Videoanleitung gebastelt. Grundsätzlich ist das Teil wirklich toll, vor allem meine Frau hat Spaß - sie liebt ihren Akkuschrauber ohnehin und wenn sie damit was fü...

Falls es noch aktuell ist: ich lasse meine Essig-Ansätze immer nochmal zur Klärung stehen, im Prinzip wie bei der Selbstklärung von Wein. Unten setzen sich mit der Zeit die Trubstoffe ab und den oberen Anteil kann ich abziehen. Wobei beim Essig ja ein Bodensatz eher für die Qualität spricht, nicht d...

Danke! Jetzt kann ich mir mehr vorstellen. Tut mir leid, wenn es blöd rüberkam. Ich bin Autistin, Smalltalk zum Beispiel kann ich nicht. Und wenn ich etwas frage oder gefragt werde, bevorzuge ich einfach ausführliche Antworten. Das war aber auf keinen Fall streng oder sonstwie blöd gemeint, zumal es...

Guten Morgen, Danke für die Antworten. Leider wurde bisher der Großteil meiner Fragen noch nicht beantwortet. Es wäre schön, da noch etwas Input von Euch zu bekommen. Weil tiga davon schreibt: Die Klärung werde ich über Selbstklärung machen, da ich keine Filteranlage habe und mir das im Moment auch ...