Das Fruchtwein-Forum

Super vielen Dank so mache ich das. Nicht aufgeben Danke
Allen schon mal ein schönes Osterfest

Darf ich nochmal fragen bei einem halbtrockenem Met wieviel Zucker/l im Endprodukt sein sollte? Danke

Juhu

lieben Dank das lässt hoffen

Säure habe ich gemäß Rezept eingestellt aber nicht mehr kontrolliert.

Bottich 1 mit Quitte ist runter von der Hefe, Bottich 2 nicht. Der arbeitet auch immer noch

Hallo, ich habe eine Befürchtung, nämlich ab durch den Gulli 😢 Angesetzt am 3.10. drin ist inzwischen 1920 g Zucker und 1750 g Honig mit der Nachzuckermethode. Hab ihn auch abgezogen und jetzt steht der traurig im kühlen und Er ist sauer mit nem leichten Abgang von Honig und gefühlt viel Alkohol sch...

Hoffe alle hatten schöne Weihnachtstage?!

Lieben Dank für eure Ratschläge
Ich bleibe am Ball und werde berichten

Danke und alles einen guten Übergang ins neue Jahr

Hallo mein erster Ansatz ist jetzt nach 3 Monaten bei ca 16 % lt Vinometer und nach wie vor säuerlich mit nem Gefühl von prickeln. Hab auch fleißig die Anleitung studiert, ist quasi meine „Bibel“ Also heute nochmal nachgezuckert. Wenn alles gut läuft dürfte dann ja kein Alkoholgehalt mehr steigen un...

Hallo, zusammen, mein erster Ansatz Quitte Honig steht seit ein paar Wochen. Die Gärung hat auch gut nachgelassen. Heute habe ich dann den Reflektometer eingesetzt und lande unter wahrscheinlich 5 % Alkohol. Der Ansatz hat auch jede Menge Blubber und geschmacklich naja. Ich geb mal nicht auf und hab...

Hallo lieben Dank für die Mühe der ausführlichen Antwort. Denke jetzt verstehe ich das. Zugegeben habe das vorher trotz mehrfachen lesen das nicht verstanden und mein googeln war auch erfolglos. Dachte in den Rezepten ist grundsätzlich unzulässiges enthalten und nicht dass es um die Menge/l geht wie...

Hallo, ich versuche mich gerade an meinem ersten Quitten Honig Met. Der blubbert gerade vor sich hin. Das Rezept habe ich von den Seiten des Inhabers des Forum. Jetzt steht auf den Seiten, dass die Rezepte nicht dem deutschen Weinherstellungsgesetz entspricht und demnach nur für den Eigenbedarf genu...

Tip top das ich cool hier danke

Vielen Dank

Super dickes danke für die schnelle Antwort voll spannend