Das Fruchtwein-Forum

Tja, warum Polen-Hefe? Weil in den Rezepten immer was von Burgunderhefe stand. Die gerade erhältliche Flüssighefe gab es nur in größerer Menge, also auf die Polen-Hefe gekommen. So einfach ist das. Und wenn man als Anfänger liest, angebrochene Hefe soll schnell verbraucht werden, dann kauft man die ...

Raiffeisen haben wir im Nachbarort, aber der hat so gut wie nix. Lüneburger Heide ist nicht unbedingt Weinland. Also könnte ich ein etwas größeres Päckchen Trockenhefe kaufen und dann portionsweise einfrieren? Dann würde ich mich tatsächlich mal um diese Siha Hefe bemühen, damit ich meinen ersten Sa...

Hab ein wenig recherchiert u nd bin auf die Siha Aktiv Hefe 3 gestoßen. Wäre das nicht was, wenn es mit meinem Gäransatz nicht so funktioniert? Bloß, wie kommt man an eine kleine Menge bzw. Kann man Hefen länger lagern? Welche Quelle nutzt Ihr für solche Hefen?

Hallo und vielen Dank für die schnelle Meldung! Ja, Rezept ist von hier, allerdings mit Naturtrübem Apfelsaft. Und die Burgunderhefe ist dieses komische Zeugs aus Polen, weil eine kleine Menge bei Kitzinger nicht erhältlich war. blöderweise hab ich die Problematik damit erst später gelesen. Und eine...

Hallo, ich bin ganz neu hier und auch ganz neu in Sachen Weinherstellung. Da ich Quitten bekommen hatte, hab ich gedacht, damit anzufangen. Nun hab ich den Saft mit den Zutaten laut Rezept seit knapp 2 Tagen im Maischeeimer. Da es recht kühl ist, steht der Eimer auf einer kleinen Terrarienheizmatte,...