Das Fruchtwein-Forum

Gibt es eine weitere Abstufung für Filterschichten zwischen dem ersten Schritt und EK? Es gibt zwischen 16 und 24 noch die 20, ja. Durch die 16 läuft der Wein in wenigen Minuten komplett durch bei einem kräftigen Strahl. Vielleicht muss ich wirklich mit 20 Zwischenfiltern, wenn die EK so schnell zu...

Nochmal sicherheitshalber nachgefragt: Du spülst die Filterschichten ja sicherlich mit Wasser, bevor du Wein durchjagst. Tröpfelt es dann auch, oder hast du dann einen kräftigen Strahl? Dann habe ich einen Kräftigen Strahl. Spüle bei 10 Filtern mit 15 Liter Wasser und Stelle immer wieder nach bis e...

Die Frage wäre also, wie "dicht" deine Filterschichten sind. Bei mir läuft der Wein auch bei EK-Filtration langsam, aber stetig aus dem Schlauch. Böse wird es, wenn es tröpfelt. Bei mir Tröpfelte es von Anfang an nur und das trotz 10 EK Filterschichten. Ich hatte mir gestern schon einige ...

Kleiner Nachtrag:
Die Filterplatten waren nicht dicht.
Die Verschlackung ging wirklich gegen null.

Guten Abend, heute wurde mir meine Pulcino 10 geliefert und ich hatte auch einen Apfelwein der zum filtern bereit war. Ich habe zuerst mit 16ern vorgefiltert und jetzt mit 24ern steril. Die 16ern liefen sehr fix und ich hatte keine Probleme. Jetzt bei den 24ern allerdings habe ich kaum Durchlauf (Wa...

Vielen Dank euch allen für die Antworten.
Dann werde ich es wohl erstmal mit einem Discounter Sirup probieren und danach einen Ansatz mit "hochwertigen" Sirup machen.
Ich berichte später dann mal über das "Experiment".

Ohh, da war ich wohl etwas unaufmerksam.

Guten Abend, ich wollte demnächst den Ahorn-Met von der Homepage ausprobieren, aber dabei hat sich mir eine Frage gestellt. Es gibt verschiedenen Ahorn-Sirup wie ich gelernt habe. Grad: AA A B C D Hat jemand damit bereits eine Erfahrung gemacht und weiß ob man einen Unterschied im Met schmeckt? Ich ...

Vielen Dank für die Antworten.
Ich bin leider noch etwas unsicher, da es erst das zweite Mal ist, dass ich etwas ansetze.
Der verlinkte Thread hat mir geholfen, danke.
Ich habe wohl die falschen Stichwörter in der Suche benutzt

Guten Abend, da ich jetzt einige für mich "größere Ansätze" angesetzt habe stellt sich mir folgende Frage. Wenn ich anfange mit 18l Saft und die ungefähre Zuckermenge für 15% ausrechne, dann komme ich auf 5535g wobei ich davon ja noch den Zucker im Saft abziehen muss. Allerdings zuckert ma...

Vielen Dank euch allen für die schnellen und hilfreichen Antworten

Guten Abend, leider bin ich immer noch ein blutiger Anfänger und mache mir deshalb einige Sorgen. Ich bin durch Zufall an jeweils 100 kg Birnen und Äpfel gekommen, die ich pressen lassen habe und wollte nun etwas davon für Wein benutzen. Ich wollte in 2 × 25l Gärballons Birnenwein ansetzen und in ei...