Das Fruchtwein-Forum

Danke für die schnelle Antwort mal wieder
Nein Steine sind sorgfältig aussortiert worden

Hallo zusammen, ich habe mal wieder 20 Literchen Zwetschgenwein am Blubbern. Laut Rezept sollte man nach 1-2 Wochen von der Maische abziehen. Das wäre heute der Fall, aber leider fehlt mir heute die Zeit dazu. Ist es problematisch, wenn der Wein noch bis nächstes Wochenende auf der Maische steht? Da...

Ok, war ich mal wieder zu akademisch genau
Ich glaube mein innerer Monk wird am Ende der Gärung trotz allem noch einmal nachmessen wollen
Danke euch!

Hallo zusammen, mich beschäftigt gerade eine - zugegeben wohl eher theoretische - Frage, und zwar wie stellt ihr den Säuregehalt eures Weins (speziell Honigweins) am Anfang korrekt ein? Mein Problem ist die Nachzuckermethode, durch die der Wein im Laufe der Zeit ja logischerweise an Volumen gewinnt,...

Hallo, wollte einfach mal ein kurzes Danke dalassen. Einerseits für die genialen Seiten Honigweinkeller und Fruchtweinkeller, andererseits für das Forum hier und seit Neuestem natürlich auch der YT-Channel. Das Gesagte dort entspricht zwar größtenteils den Infos auf der Homepage, aber Wiederholung s...