Das Fruchtwein-Forum

Jap werd ich machen Josef
Frischen Saft gibts bei uns dann erst im Herbst, aber
dann werd ich wohl nochmal einen ansetzen.

Er

Kann er dann trotzdem noch verwendet werden?
Oder wird dadurch der entstehende Wein ungeniessbar?

MfG Er

Erstmal:
Vielen Dank für die schnelle Antwort!

Ich hätte allerdings noch eine Frage.
Wie kann man feststellen ob der Saft oxidiert ist;
bzw wie macht sich das erkennbar?

Er

Guten Abend, ich habe eine Frage bezüglich derApfelweinherstellung. Zu meiner Frage: Kann man Apfelwein aus Saft herstellen, der vor 2 oder 3 Jahren pasteurisiert und anschließend in Plastikbeutel gefüllt wurde; oder muss der Saft frisch gepresst werden? Muss ein solcher Saft in irgendeiner Form and...

Guten Morgen, gestern Abend um ca 22Uhr habe ich nach folgendem Rezept ca 10L Holunderbeerwein in einem 20L Ballon angesetzt: Saft aus 5kg Beeren,2.5kg Zucker,5.5l Wasser,Hefenährsalz,AntiGel,Milchsäure. Zuerst habe ich nach Rezept die Beeren abgekocht und ausgepresst. Danach das Wasser und den Zuck...