Das Fruchtwein-Forum

Hallo, an alle, Habe hier, wie schon erwähnt, seit letztem Jahr diese wunderschöne Filteranlage Puccino Oil erstanden, und schon einige Liter Wein gefiltert. Ich werde sicherlich auch meinen Weißwein auf Muskelteller) damit steril filtern, denn meine Erfahrung hat gezeigt, dass die Weißweine kein si...

Nach Abzug der Grob Hefe wird immer noch die Möglichkeit bestehen, dass der Ansatz weitergärt. Da du nun kein Gärröhrchen hast, kannst du auch einen Gummihandschuh über den Stopfen ziehen. ( hatte ich aus der Not auch schon mal gemacht. Alle Röhrchen waren im Einsatz. )Er bläht sich sicherlich auf, ...

Ich sehe es genauso wie Markus. Auch bei mir lag in 20 lSchlehenwein in 25 l Behältern.
Auch die anderen Weine haben bei etwas weniger Füllstand noch nie Probleme bereitet.

Mein Weißwein (25 l Muskat )habe ich „ordnungsgemäß“ entrappt, entschleimt, und so weiter… Aber! Nicht geschwefelt!!!😮 Es war echt eine braune Brühe geworden. Durch die Gärung (circa drei Wochen) ist er wieder ganz hell und fängt an, klar zu werden. Kann man nun also sagen, dass durch die aktive Gär...

Bei aller Freude über meinen klaren Wein – durch den Filterschock hat er nun doch ziemlich an Geschmack verloren (feinster Kirsch Wein)…. Wie lange muss man sich in Geduld üben? Zwei Wochen? Vier Wochen? Habe den Eindruck, die Erfahrungen gehen hier etwas auseinander!

Herzliche Glückwünsche zur Auszeichnung
auch wenn ich das Buch noch nicht kenne…
die Website mit Forum ist alleine schon der Knaller!

So, nun ist es schon recht spät, aber ich muss trotzdem was schreiben😉 habe seit circa einer Woche auch eine Pulcino Filteranlage. Habe immer gedacht, meine weine klären sich von selbst. Waren auch sehr klar! Nun habe ich den – allem Anschein nach – klaren Wein noch mal durch die Filteranlage gejagt...

Hallo, habe in den letzten Jahren einige Liter Zwetschgen, Mirabellen oder auch Kirsch Pflaumen Wein angesetzt. Hatte jedoch immer das Problem eines Hefe Böckser. Meine, es lag an einer zu geringen Säure der Maische. Habe mich daher entschlossen, dieses Jahr die Hefe schneller von der Maische zu neh...

Meine Traum vom Sommer ist nun auch schon klar geworden. Muss allerdings sagen, dass ich die Erdbeeraromen nicht zart, sondern sehr stark empfinde. Habe nur die Hälfte der Erdmann Menge vom Rezept genommen. Knallt aber geschmacklich durch. Finde ich zumindest… Konnte es etwas absprechen durch die Zu...

Ich habe (noch) keinen Filter. Zu geizig😉 Geht auch ohne, dauert nur länger weil man die Klärung abwarten muss.Und immer während der Klärung ein ganz bisschen schuckeln. Das treibt das restliche CO2 aus dem Wein.Tipp eines Mitarbeiters von Arauner. (Da hat der Opa nen Weinberg😂Danach vor der Flasche...

Kleine Info zum Sommernachtstraum! Habe dieses Rezept dieses Jahr das erste Mal angesetzt und ich muss sagen er ist schon klar! So gut und so schnell hat sich noch nie ein Wein geklärt. Er ist noch etwas wild im Geschmack, kommt nun auf die Flasche und muss noch liegen. ….. also ein kleines Gläschen...

So war es bei uns im letzten Jahr auch. Erst toll dann zum Schluss immer kaputter. Habe bei einem fähigen Gartencenter nachgefragt ( ja sowas gibt es noch😲) es ist eine Pilzerkrankung. Da hilft nur frühzeitig spritzen sonst ist alles im A….! Mittlerweile werden immer öfter bei den gewerblichen Winze...