Das Fruchtwein-Forum

Hallo ich wollte mal fragen ob ein wer von 12,6 brix. Für rotwein in Ordnung ist, der gär jetzt seit Anfang Oktober und es blubbert immer noch

Hallo Cerunnos, dir ist bekannt, dass Wickingerrezepte nicht überliefert sind. Altmodisch heißt aber auch, dass man bestimmte Techniken anwendet, die heute überflüssig oder unapetittlich sind. Du spuckst nicht mehr in den Ansatz, damit die Enzyme des Speichels dir bei der Gärung helfen, auch brauch...

Hallo ich möchte gerne für einen guten Freund einen rotwein kreieren der nicht mehr als 6 bis 12g Zucker /100ml hat, und wollte da jetzt hier nach fragen wie man das umrechnet auf den most Gehalt (refraktometer hab ich) und bis zu welchem Wert ich auf dem refraktometer achten muss Der Alkohol Gehalt...