Das Fruchtwein-Forum

Was meinst Du mit "Weltraumkleber"? Ich mag es recht süss. Honigwein muss für mich süss sein.

Und weiter geht es. Die Gärung hat um den 20.10.22 herum komplett aufgehört. Am Gärspund war keine Aktivität mehr und er wurde noch nicht einmal gehoben. Am 29.10.22 habe ich den Met von der Hefe abgezogen und die geriebenen Äpfel entsorgt. Leider ist mein Kaliumpyrosulfit einer Aufräumaktion meiner...

Danke für die Antwort

Ich habe jetzt mit 200g normalem Haushaltszucker nachgezuckert. Ich bin nächste Woche in den Ferien. Ich hoffe, ich kann das Fässchen einfach so stehen lassen. Oder muss ich eine Ferienbetreuung für den Met organisieren?

Danke für Deine Antwort. Was bedeutet trocken? Ich vermute, dass ich den Zucker vorher nicht auflösen soll in Flüssigkeit. Also einfach in das Fass schütten? Und dann alles gut umrühren? Ich vermute aber, dass sich dann der Zucker nicht richtig auflösen wird. Ist das so richtig? Danke und Gruss Mich...

Danke für Deine Antwort. Dann werde ich das nächste Nachzuckern mit Zucker machen. Wieviel brauche ich da auf meinen Ansatz?

26.09.2022 Die Gärung hat deutlich nachgelassen. Verkostung: er ist furztrocken, keine Süsse mehr schmeckbar. Mit 500g Honig nachgesüsst. Gärung hat wieder etwas Fahrt aufgenommen. Aber kurz danach sehr nachgelassen. Leider habe ich vergessen, den Alkohol zu messen ... 28.09.2022 Die Gärung ist nur ...

19.09.2022 22:00 Uhr: 7 Blupps/Minute

Ab wie vielen Blupps/Minute kann ich davon ausgehen, dass ich nachsüssen muss?

Update:

17.09.2022 19:00 Das Blupp-O-Meter sagt 9 Blupps/Minute

So, dann will ich das Tagebuch hier mal seriös führen. Ich versuche, es regelmässig zu aktualisieren. Was bisher geschah:

Dazu mal prinzipiell die Frage: im Kunststofffass die Gärung bis zum Ende funktioniert ohne Probleme? Ohne konkrete Quellen parat zu haben...dachte die Dinger sind zu durchlässig. Oder gilt das dann erst für die Klärung? Das kann ich Dir in ein paar Wochen sagen. Das letzte Mal, dass ich dieses Fas...

Wow, was für eine Aufregung. Erstmal danke für Eure schnelle Hilfe. Das Fass habe ich nun besorgt und fachmännisch nach Hause bugsiert. Und der Metansatz ist auch schon im neuen Fass, hat alles picobello funktioniert. Jetzt bin ich gespannt, wie es weiter geht :D http://www.catboot.ch/met/IMG_7297.j...

Danke für Deine schnelle Antwort. Dann werde ich das so machen. Meine Frau war eh schon nicht so begeistert, dass ich die Küche in eine "Metsiederei" umfunktioniere . Ui ui ... und jetzt mit der ganzen Sauerei in der Küche ...

Lieben Gruss
Michael