Das Fruchtwein-Forum

Die Sake-Herstellung ist ein ziemlich aufwändiger Prozess, Du brauchst einen bestimmten Schimmelpilz für die Reisfermentation. Die Fermentation braucht 30 Grad Raumtemperatur und die Gärung später nur 5 bis 7 Grad. Da bieten sich die Wintermonate an, zumindest für die Gärungsphase. Eine detailierte ...

Ja, ein Eimer ist genauso ungeeignet, wie eine Plastiktüte. Bei der Papiertüte gibt es keine Kondenswasserbildung. Allerdings muss man die Früchte nach dem Waschen gut abtrocknen.

Liebe Fruchtweinfreunde, als Neuling möchte ich gern einen Tipp weitergeben, um auch etwas hoffentlich hilfreiches in dieses informative Forum einzubringen: Ich hatte mir einige Körbe Zwetschgen gekauft, bei denen nur die oberste Schicht einigermaßen reif war. Ich habe dann alle fruchtfäule- und sch...