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- 16 Februar 2024 16:12
- Forum: sonstige Fragen zum Honigwein
- Thema: Bläschenbildung bei Schönung mit Kieselsol- ist das normal?
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Re: Bläschenbildung bei Schönung mit Kieselsol- ist das normal?
Moin Roddie, Erstmal herzlich willkommen! :mrgreen: So leid es mit tut, das kann tatsächlich eine Nachgärung sein. Die Empfehlung ist immer, lieber länger zu warten wenn man glaubt die Gärung sei abgeschlossen. Verlassen dich nicht auf das blubbern, CO2 kann sich auch im Ansatz lösen wenn du beim le...
- 12 Februar 2024 22:35
- Forum: Abstich, Klärung und Filtration
- Thema: 1. Filterung
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Re: 1. Filterung
Hallo Udo, Ich möchte mal eine Empfehlung geben die mich persönlich wirklich viel weiter gebracht hat: Probier zwischendurch immer mal wieder! :schlecht: Natürlich schmeckt der Wein nach der Abfüllung nicht so wie "fertiger", gereiften Wein. ?-? Aber nimm den Herzschmerz in Kauf und mach m...
- 06 Februar 2024 17:33
- Forum: Wein aus Kernobst
- Thema: Mostansatz "füttern"?
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Re: Mostansatz "füttern"?
Meine Frage lautet jetzt: Kann ich dem Ansatz mit Zucker zu einem höheren Alkoholgehalt verhelfen? Wenn ja, wie oft muß ich wieviel Zucker bei den genannten 7,5 l hinzugeben. Moin aus der schönsten Stadt der Welt :engel: Erstmal: Natürlich kannst du das! Die Frage ist nur wie viel es werden soll. Z...
- 20 Januar 2024 17:18
- Forum: sonstige Fragen zum Honigwein
- Thema: Met nachsüßen
- Antworten: 5
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- 15 Januar 2024 16:07
- Forum: Rezepte für Honigwein (Met)
- Thema: Frage zum Basisrezept
- Antworten: 48
- Zugriffe: 5890
Re: Frage zum Basisrezept
Hallo 12er, Grundsätzlich dient der Apfelsaft dazu, etwas Säure und trub in den Ansatz zu bekommen, geschmacklich ist der (wenn du nicht mit NUR Apfelsaft ansetzt :engel: ) am Ende weg. Natürlich kannst du auch andere Säfte verwenden, immerhin gibt es ja nicht umsonst die Saftgärung Du kannst auch e...
- 02 Januar 2024 10:09
- Forum: Met Tagebücher
- Thema: Auch hier nun mein erster Met (bzw. deren Start)
- Antworten: 11
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Re: Auch hier nun mein erster Met (bzw. deren Start)
Moin motverge, Erstmal Glückwunsch zum gelungenen Start! :mrgreen: Mach dir wegen den blubbs mal noch keine Sorgen, generell tendieren Gärfässer dazu nicht wirklich ganz dicht zu sein. Deshalb sind sie auch für die Lagerung von jeder Art von Wein ungeeignet. :tsts: Ich wünsche dir weiterhin viel Erf...
- 15 Dezember 2023 14:44
- Forum: Abfüllung und Lagerung
- Thema: Wie Gärung dauerhaft unterbrechen?
- Antworten: 20
- Zugriffe: 1830
Re: Wie Gärung dauerhaft unterbrechen?
So, und nun sind wir wieder lieb
Scharob, hab etwas Nachsicht, wenn man das alles schon x-mal gehört/gelesen hat wird es einem halt schnell zu viel
Scharob, hab etwas Nachsicht, wenn man das alles schon x-mal gehört/gelesen hat wird es einem halt schnell zu viel
- 29 November 2023 18:42
- Forum: Hilfe! Gärprobleme beim Honigwein und anderen Weinen
- Thema: Hefe Getötet?
- Antworten: 3
- Zugriffe: 821
Re: Hefe Getötet?
Moin, Bei Trockenhefe bietet sich immer ein Gärstarter an, etwas lauwarmes Wasser, 1/2 Teelöffel zucker (oder etwas weniger) zum anfordern und dann warten dass es anfängt zu blubbern und nach Hefe zu riechen. :mrgreen: Natürlich kannst du jetzt noch mehr Hefe zugeben, sollte nur am besten die gleich...
- 22 Oktober 2023 19:10
- Forum: Neuigkeiten
- Thema: Craft Wine selbst gemacht - Jetzt auch ausgezeichnet
- Antworten: 15
- Zugriffe: 82838
Re: Craft Wine selbst gemacht - Jetzt auch ausgezeichnet
Auch von mir einen herzlichen Glückwunsch! :clap: :clap: :clap: :clap: :clap: Es ist gut zu wissen, daß Wissen noch etwas wert ist :engel: Damit hast du auf jeden Fall ein gutes Argument wenn mal wieder jemand auftaucht mit einem: "X/Y/Z macht das aber anders und das ist halt viiiiiiel besser!&...
- 22 September 2023 21:17
- Forum: Traubenweinherstellung
- Thema: Anleitung zum ersten Wein
- Antworten: 74
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Re: Anleitung zum ersten Wein
Moin uzi, Grundsätzlich MUSST du am Anfang noch keinen Zucker dazugeben, die Hefe kann auch mit dem schon vorhandenen Zucker angären. Sobald du das Gefühl hast die Gärung lässt deutlich nach wird probiert (ein wenig). Wenn es ätzend schmeckt ist der Zucker vergoren und du kannst nachlegen :engel: Ja...
- 29 Juli 2023 14:38
- Forum: Reben und Rebpflege
- Thema: Neuaufbau an einem Mauerbogen
- Antworten: 20
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Re: Neuaufbau an einem Mauerbogen
Moin shigi76! Erstmal Glückwunsch zu dem schönen Garten (und Wetter :mrgreen: ) Ich hätte, insofern möglich, links und rechts die Reben auf ein Spalier gezogen, damit bekommen sie schön viel sonne und kommen sich nicht so in die Quere. Aber ich denke wenn die beiden sich etwas behaken geht davon auc...
- 12 Juli 2023 16:29
- Forum: sonstige Fragen zur Praxis
- Thema: Fruchtwein mit ganzer Limette
- Antworten: 6
- Zugriffe: 1205
Re: Fruchtwein mit ganzer Limette
Ich drücke dir auf jeden Fall die Daumen, berichte gerne was daraus geworden ist!