Das Fruchtwein-Forum

Das Nährsalz ist natürlich auch mit drin und unterdessen kommen wieder leicht grössere Blässchen.
Folge ja grundsätzlich deinen Rezepten.
Hast du mir noch einen Tipp, wie die Hefe weiter angeregt werden kann?

1L Apfelsaft hab ich vergessen zu erwähnen und geschmacklich ist alles in Ordnung.
Messungen habe ich keine.

Kleine Ergänzung, es blubbt wieder alle 10s...

Hallo zusammen So habe auch einen Ansatz der nach ca 5 Wochen rumzickt. 6.3.23 angesetzt (2kg auf 5L) und er hat auch knappe 4 Wochen schön gegärt mit ca 1-2 blubs pro Sekunde. Letztens hat die Aktivität nachgelassen und da habe ich vor ein paar Tagen nachgezuckert (mit 1kg Honig). Leider hat die Ak...

Ich habe vor kurzem an der Ardeche/Frankreich Eichenhonig gekauft. Der ist definitiv nicht geschmacksarm. Ich kannte ihn bis dahin auch nicht und habe mich dort durch das Sortiment eines lokalen Imkers getestet und mich dann für Eiche entschieden. Kannst du den Imker hier verlinken oder mir per PN ...

So habe auch einen Ansatz der nach ca 5 Wochen rumzickt. 6.3.23 angesetzt und er hat auch knappe 4 Wochen schön gegärt mit ca 1-2 blubs pro Sekunde. Letztens hat die Aktivität nachgelassen und da habe ich vor ein paar Tagen nachgezuckert (mit Honig). Leider hat die Aktivität eher weiter abgenommen, ...

Hallo zusammen

Trotz ausspülen des Ballons, hat sich nach dem Urlaub ein wenig Schimmel im Ballon gebildet.
Mehrmaliges Spülen hat das meiste raus gespült, leider sind zwei/drei Flecken sehr hartnäckig.

Irgends ein Tipp, wie ich den Ballon wieder komplett sauber kriege?

Gruss
Nicolas

Hallo zusammen

Habe eine weitere Frage, habe mir ein Vinometer besorgt und dann gemessen.
Ca knapp 3 Wochen alter Waldhonigmet mit Hefe bis 18% => 13%
Ca 3 1/2 Wochen alter Blütenhonigmet mit Hefe bis 11% => 20+%

An was liegt das?
Wende ich das Vinometer falsch an?

Gruss
Nicolas

Warum kommen immer alle auf die Idee alles und jeden klein zu häckseln 8-! . Ich hoffe das hast den Ansatz in einem Gäreimer gestartet oder den Ballon maximal zu 50% nur befüllt. Nach dem Abmaischen würde ich erst nachzuckern erspart dir das es klebt beim abmaischen. Hallo Chesten In der Tat gabs m...

Naja, wenn der Ansatz keine Restsüße mehr hätte, welchen Geschmack würdest du erwarten.... ? ;) Danke nochmals für die Beruhingstablette. Der Ansatz hat nun schon 2kg Honig (2x1) zugeführt bekommen. Nach dem Nachzuckern mit 1kg ist der Geschmack grade so knapp ausbalanciert, die Wyeast Sweat Mead H...

Hallo zusammen Bei meiner zweiten Runde habe ich 15l Blütenhonigansatz gemacht, der ist jetzt knapp 2 Wochen unterwegs. Heute hab ich probiert (Nachzuckerverfahren) und festgestellt, dass es null Süsse hat und einen sauren/bitteren Beigeschmack hat. Ist das ein Weinfehler oder nur "kein Zucker&...

Es reicht völlig die Beeren wenn sie aufgetaut sind grob mit einen Kartoffelstampfer einen groben Brei zu machen. Weniger ist da mehr ! Sonst bekommst du einen riesigen Bodensatz uns wenn der Brei zu fein ist kannst du den nicht gut abpressen. Danke euch beiden. Ok, die Beeren habe ich zwar schon g...