Na guck mal.
Schön, dass es doch ein erfolgreicher Start geworden ist .
Dann mal immer fleißig schütteln.
Gruß,
Dylan
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- 04 Mai 2010 12:52
- Forum: Hilfe! Gärprobleme beim Honigwein und anderen Weinen
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- 04 Mai 2010 12:34
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Trinkhorn
Also ich habe das bei meinem Trinkhorn (es hat am Anfang unaufhörlich nach toter Kuh gerochen :D ) so gemacht, dass ich es erst ein paar mal mit lauwarmem Wasser und Gebissreinigern gesäubert habe und anschließend eine gute Dosis lebensmittelechten Klarlack rein. Seit dem schmeckt/riecht da nichts m...
- 28 April 2010 21:13
- Forum: Hilfe! Gärprobleme beim Honigwein und anderen Weinen
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Neuansats Öffnen
So ein Fläschchen ist zwar für "bis zu 50L", aber wenn man das für einen 10L-/15L-Ansatz nimmt ist das auch ok, sogar gar nicht schlecht, weil dann mehr Hefe da ist um den Zucker zu vergären. Absterben wird diese am Ende ja sowieso, oder rausgefiltert, je nachdem. Mach Dir mal keine Sorgen...
- 28 April 2010 19:42
- Forum: sonstige Fragen zum Honigwein
- Thema: Frage zur generellen Herstellung
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Frage zur generellen Herstellung
Also ich habe gerade den Alkoholgehalt gemessen und der ist (laut meinem Protokoll) nun seit über einem Monat gleich. Die Süße ebenfalls schon einige Wochen. Mich hat bisher nur das unregelmäßige Blubbern verwirrt, aber das habe ich jetzt als temperaturbedingte Schwankung angesehen und die beiden Ba...
- 25 April 2010 11:18
- Forum: sonstige Fragen zum Honigwein
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Frage zur generellen Herstellung
Alles klar :) . Ich war durch den Geruch nur etwas verunsichert, da der erste Bananenwein innerhalb von 4 Wochen ohne so einen Geruch durchgegoren ist. Nachher wird dann abgeschmeckt und gemessen und wenn Alles stimmt geschwefelt :) . //EDIT: Es wäre ja auch zu schön gewesen^^ Ich habe gerade beide ...
- 24 April 2010 22:52
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Frage zur generellen Herstellung
Neuer Zwischenbericht: Der Bananenwein im 15L-Ballon blubbert ab und zu, mal gibt er Gas ab, ein anderes Mal zieht er Luft rein. Seit ein paar Tagen zieht er nur noch Luft. Wenn Gas rauskommt riecht das ein wenig "muffig", nicht wie Essig, oder Schimmel oder sauer, also nach keiner Weinkra...
- 21 März 2010 21:46
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Frage zur generellen Herstellung
Wäre auch zu schön gewesen^^
Alles klar, dann werde ich fleißig weiterschütteln und mal schaun, wann es aufhört .
Alles klar, dann werde ich fleißig weiterschütteln und mal schaun, wann es aufhört .
- 21 März 2010 20:44
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Frage zur generellen Herstellung
Klar, der wird jeden Tag mehrmals geschüttelt, blubbert aber trotzdem immer noch (nicht von alleine, aber es gibt einen "Blubber-Schub" beim Schütteln), Alkohol und Süße sind ja schon seit Wochen konstant (zumindest geschmacklich, wie es mit genauen Messwerten bei der Süße aussieht weiß ic...
- 27 Februar 2010 00:16
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Frage zur generellen Herstellung
Ja, ich hatte ja schon ~3 Wochen am Stück 15% und gleich bleibenden Zucker, das ist es ja .
Ich messe morgen nochmal nach, hoffe halt nur, dass der Wein nicht "schlecht" wird, dadurch, dass die Hefe so lange da drin rum schwebt und nicht wirklich was macht .
Ich messe morgen nochmal nach, hoffe halt nur, dass der Wein nicht "schlecht" wird, dadurch, dass die Hefe so lange da drin rum schwebt und nicht wirklich was macht .
- 26 Februar 2010 20:13
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Frage zur generellen Herstellung
Und es blubbt und blubbt und blubbt (aber ich meine mittlerweile etwas weniger ).
Irgendwann muss das doch mal aufhören...
Irgendwann muss das doch mal aufhören...
- 07 Februar 2010 22:55
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Frage zur generellen Herstellung
Der letze war ziemlich süß, weil ich dachte der Zucker gleicht die Säure aus, aber irgendwie ging dieser säuerliche Geschmack ging alleine weg. Dieses Mal wollte ich daher weniger süßen und der Wein schmeckt mir durch das normale zuckern schon süß genug (die Süße ist halt schon seit über 2 Wochen ko...
- 07 Februar 2010 19:04
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Frage zur generellen Herstellung
Da bin ich nochmal :) . Sorgen macht mir immer noch der Bananenansatz. Die Gärung verlief super (alles nach Rezept), nun ist er aber bereits seit 3,5 Wochen bei 15% Alk. und die Restsüße ist stabil. Aber: Er blubbert beim Schütteln noch ein bisschen und schäumt ganz leicht und kurz auf. Geriebene Äp...