Das Fruchtwein-Forum

Vielen Dank für die Rückmeldungen. Ich werde auch verschiedene Mengen an Zucker zur Restsüße austesten. Bezüglich der Haltbarkeit: Meinem Verständnis nach stellt die Hefe ab einem Druck von 7 bar die Arbeit ein. Sollte dann der Alkoholgehalt über 10% liegen, dürfte das Getränk extrem lange haltbar s...

Hallo zusammen, Durch stilles Mitlesen könnte ich bereits erfolgreich Weine und Sekte erschaffen, danke dafür! Aktuell steht eine Versuchsreihe mit der "Methode rurale" an. Also keine Zweit Flaschengärung sondern direkt alles in die Endflasche. Zucker verliert ja während der Weinlagerung c...