Das Fruchtwein-Forum

Du musst die fallende Oechslegrade addieren um den Alkoholenthalt zu berechnen.
Viel Spaß mit deinem Rapt Pill

Der Saft ist mit einer Presse die man manuell dreht, durch ein Netz gewonnen. Keine Küchenmaschiene.

Kein antigel

Wir haben die Äpfel ungeschält eingefroren, aufgetaut und gepresst. 40kg zu 28 Liter Saft. 2,8g E224 und 2,5g E202. Ein Tag mit Handtuch zugedeckt gelüftet. Mit Zukkerwasser auf Oe 1,098 In zwei Behälter verteilt. Der mit der Schicht ist mit Kveik gegoren, die anderen mit Champagne Hefe. Die mit Cha...

Danke dir für deine Antwort!
Hab einige Tage gewartet, und die Schicht hat gesunken. Aber, ob es sich so komprimiert das man den Kran benutzen kann ist fraglich..
Foto von heute :

https://imgur.com/a/GweaXkC

Hallo alle zusammen 😀 Habe Äpfel gepresst, geschwefelt, einen Tag mit einem Handtuch gelüftet, dann gegoren und die Gärung bei 1.010 mit Schwefel wegen gewünschter Restsüsse gestoppt. Jetzt bei der Klärung, bildet sich in der Mitte eine weiße Fläche. Was kann das sein? Kan man den Wein benutzen? Sie...

Ja... Es steht so. 4+12Liter Wasser und 2kg Zucker wurde gestern angesetzt.
Nach 24 Stunden 3kg Zukker in 3Liter Wasser. Heute Abend.

Dann fertiggähren.

Hallo alle zusammen. Hoffe ihr habt eine schöne Adventzeit. Ich habe gestern einen sogenannten 10Tagewein gesetzt. Werde ihm aber ein bisschen mehr Aufmerksamkeit geben.... Nun meine Frage. Um den alkoholinhalt zu berechnen, soll man ja mit den Startoechle und Endoechsle dieses kalkulieren. In diese...

Kurze Frage noch vor es mit Zucker in die Flasche geht... (Flaschenkarbonieren) Ich habe vor der Gährung einen Ph = 3,53 und TA = 6g/l gemessen. Würde es sich wegen der Haltbarkeit lohnen dem Wein Säure zuzufügen? Wenn ja, bis wie viel g/l? Habe Milchsäure und könnte auch askorbinsäure zugeben. Sehe...

Im Prinzip machen die das gleiche. Der "Tilt" auch. Tilt und Float werden nach meinem Wissen fertig gebaut und kalibriert verkauft. Den iSpindlel kauft man gern als Bausatz und kostet dann unter ein Drittel im Verhältnis zu den beiden Anderen. Manche bieten ihn auch fertig gebaut an. https...

Der Winkel, wie er liegt, wird registriert und in Dichte umgerechnet. Der Winkel ist von der Mänge Zucker / Dichte abhängig