Das Fruchtwein-Forum

Ist nun umgefüllt, roch gut nach Alkohol und hat einen noch besser aus den Latschen gehauen. Bloß null Schaum. Jetzt auf das beständige ploppen aus dem Röhrchen warten und dann bin ich ein glücklicher Mann ^^ Angezuckert ist er auch schon etwas, also darf er Gas geben :D Was das a pressen angeht: al...

Super, danke

Hallo, der Erdbeer-Most gurgelt nun seit 7 Tagen in meinem hübschen Gäreimer und zischt auch wundervoll beim schwenken. Aber, äußerlich betrachtet sehe ich keine oder kann keine Schaumbildung erkennen. Kann man den Eimer kurzzeitig mal öffnen? Eher ungern, aber bestimmt machbar... Trotzdem vorab die...

Habe die 10ml Probe gemessen. 10ml Flüssigkeit war deutlich über dem Nullstrich.
Danke für den Tipp, werd ich mir mal anschauen für die nächsten Weine.

So, Acidometer wurde getestet und ich bin... Entäuscht? Ergebnis: mit einer sehr genauen Pipetierung per Spritze habe ich ein Ergebnis von angeblich 11ml Laut Acidometer. Weil ich es umbedingt wissen wollte war ich so frech und hab mir nach dem ok noch 2 abgelaufene hochwirksame Medikamente geholt, ...

Gäreimer ist mit allem versorgt, seit gestern Abend verschlossen und steht nun an einem warmen Örtchen. Beide Daumen sind gedrückt dass der nu auch wirklich anfängt und mir nicht noch den Deckel runtersprengt ^^

Ah, das ist wirklich interessant, werde ich testen. Habe dank der Arbeit zum Glück eine gute Verfügbarkeit von Medikamenten-Aufziehspritzen, die sind zwangsweise genau. Bin mit meinem Acidometer aber ganz gut zurecht gekommen, mehrmals bei der Titrierung am Lackmuspapier getestet und eine wirklich g...

Aloha, so, nun habe ich Arbeitsstress und das böse C-Wort (leute in 10jahren werden 2 mal nachdenken hehe) auch hinter mir und, Gerätschaften/Zutatan sind alle nun da und ich hab Bock. Habe nun mal aus reinem Interesse mit dem Acidometer rumgespielt und es mal ausprobiert, überraschender Weise zieml...

Okay, soweit verstanden. Habe mit meinem Halbwissen gedacht ein Oechsle von 110 wäre recht gut für einen Dessertwein damit der gut arbeiten kann und ich nicht überzucker - sonst tot.. Ich Messe also die Säure im Saft und dem Maischesaft (nachdem das Obst gepresst und entfernt wurde). Die Säure sollt...

Ok, ich muss leider zugeben dass ich etwas überfordert bin. Hallo erstmal, seit kurzem habe ich mir in den Kopf gesetzt nun richtigen Met zu brauen, nicht nur halbherzig wie bisher etwas in einen Topf zu werfen und dann bis zum Ende zu warten. Bisher war dies zugegebener Weise oft so (7,4L Schw. Joh...

Hab mir nu einen Gäreimer (ohne ablaufhahn ) und einen Pressbeutel angeheuert, jetzt könnte es ja losgehen.. Noch nie damit gearbeitet, bin gespannt ^^

Liebäugle jetzt mit so einem netten Pressbeutel/Passiertuch. Gibt's dort Empfehlungen? Bin preislich nicht so stark gebunden, wenn die Qualität und Filterung passt können es für den 20L Bereich auch gerne ein paar Euros mehr sein - solang das Ergebnis stimmt. Das gleiche beim Azidometer zwecks Einst...