Das Fruchtwein-Forum

Das stimmt. Die Erfahrung habe ich auch recht schnell gesammelt. Ich habe einen Wein mit Fruchtmatsche (wie du) angesetzt und einen Zweiten, aus TK Roten Früchten am Stück gelassen. Den mit den pürierten Früchten habe ich nur schwer zur Selbstklärung bewegen können und beim Filtern waren die Platten...

Haha Schande auf mein Haupt, war natürlich als solche gemeint. Bitte nie Blausäure verwenden.

Das richtet sich wohl stark nach den Mengen die du vorhast zu verarbeiten. Ich habe dieses Jahr auch neu angefangen und nun schon 12 verschiedene Ansätze getan zwischen 5 und 20 Litern im Gesamtdurchschnitt von 10 Litern. Ich habe für den Anfang speziell die trocken Portweinhefe und die Allrounder H...

Wir haben bei uns auch hartes Wasser mit u.A. hohem Kalk Anteil. Aus diversen Urlauben habe ich gelernt das mir das Leitungswasser bei uns deutlich mehr geschmacklich zusagt als jenes aus den meisten anderen Regionen. Folglich trinken wir Heime nur frisch gezapfte Rohrperle und ich verwende selbiges...

Ich wollte nach dem Filtern und abfüllen von über 70 Litern diversen Wein am vorletzten Wochenende eigentlich mal ne Weile Pausieren, habe jedoch ende letzte Woche spontan jeweils 5 Kilo Süßkirschen und 7 Kilo Erdbeeren an den Start gebracht. Bin mal gespannt, kann mir unter Süßkirschwein nicht so r...

Ich habe aktuell auch einen Pflaumenweinansatz laufen (aktuell 6. Tage nach Ansatz.) Das Gärröhrchen ist förmlich eskaliert bis gestern und dann nahezu von jetzt auf gleich verstummt. Als ich gestern dann "die Zunge reingehalten habe" habe ich sofort gemerkt das der komplette Zucker schon ...

Ich habe zwar noch nicht soooo viel Erfahrung mit meiner Pulcino oil sammeln können, und kann diese auch nicht mit deinem größeren Modell vergleichen, jedoch kann ich dir sagen das der Verlust abhängig ist von den Filtervorgängen und der Anzahl der je Filtergang verwendeten Platten. Bei meinem 1. Te...

Die Homepage hast du aber studiert? 2x vor 3 Monaten durchgelesen zählt ja nicht als studiert, aber dennoch kann ich mich nicht erinnern etwas in der Hinsicht mit genaueren Angaben gelesen zu haben. :hmm: Ich muss aber fairer Weise auch gestehen das ich nicht alle Rezepte durchgelesen habe und auch...

Ok, danke erst einmal der Antworten. Das Ganze scheint noch keiner so wie ich das meine probiert zu haben. :hmm: Zumindest habe ich schonmal ein paar gute Gedankenansätze und Erkenntnisse das ich z.B. Nüsse lieber nicht probieren sollte. 8-) Ich werde mir mal den Spaß machen und ein paar Flaschen mi...

eins vorweg: ich bin mir nicht sicher ob das Thema hier an der richtigen Stelle ist, oder ich vlt nur zu blöd zum Suchen bin, falls es sowas schon gibt. :pfeif: Mich würde mal interessieren ob es schon Erfahrungswerte zum Aromatisieren von Weinen nach dem Hefeabstich gibt und welche lohnenswert oder...

Hallo, was sich bei mir gut in Hinsicht auf die Reinigung von Glasbehältern (jeglicher Art) gemacht hat sind Gebissreinigungstabs. Nicht das ich die schon bräuchte, aber die sind kostengünstig und über Nacht in warmen Wasser gelöst tun sie eigentlich was sie sollen und hinterlassen keine fiesen Gerü...