Das Fruchtwein-Forum

Tatsächlich hat die Zugabe von einer Prise Zucker die Brühe zum Aufwallen gebracht. Also übersättigte CO2-Lösung.
Sehr interessant, die angewandte Physik

Mittlerweile nimmt die Gärung merklich ab und ich freue mich schon auf die nächsten Schritte.

Danke für den Tipp!

Danke für das hezliche Willkommen! Ich denke auch, dass die Gärung normal läuft. Dies ist mein dritter Kirschwein, die beiden vorigen waren sehr lecker. :) Mich würden dennoch die physikalischen Prozesse hinter dem Entstehen und Zusammenfallen des Schaums interessieren, denn eigentlich abeiten die H...

Hallo zusammen, ich beobachte gerade ein interessantes Phänomen bei der Gärung meines Sauerkirschweins (aus im Sommer tiefgekühlten Sauerkirschen). Er befindet sich noch in der Anfangsphase und es blubbert gleichmäßig alle <1s im Gärröhrchen. Dabei bildet sich seit Tagen in regelmäßigen Abständen Sc...