Das Fruchtwein-Forum

Okay werde 600 g Honig auf 3 Liter für den Ansatz benutzen .

Kokosnuss Met Rezept 1,25 kg Honig 3 Liter Wasser 2 g Hefe 2 g Nährsalz 350 g getoastete Kokosnuss Chips 1Apfel gerieben 0,5 g Tannine Säure einstellen Wie üblich Nach dem abziehen von der Hefe 120 g getoastete Kokosnuss Chips Optional 1 Zimtstange Könnte man so machen? Bin für Vorschläge offen

Alles klar, wird so gemacht und vielen Dank fürs beistehen!schwefeln werde ich dann wenn die Gärung vorbei ist,muss da was beachtet werden wegen schwefeln und süße einstellen ?

Ja bin mir da selber nicht sicher ,dachte eigentlich an die nachzucker Methode nur wollte ich keine 18 alc haben

Okay es blubbert auch schon wieder am Gärspund recht langsam aber stetig .danke für die Unterstützung

Müsste fast 20alc ergeben denke ich und mag den wein mit weiger saure

Der alc Gehalt ließ sich mit vinometer nicht ermitteln,schmeckte beim probieren recht sauer und wollte ca15-16 alc erreichen und den Wein trinke ich am liebsten halbtrocken.
Sterilfiltern mit dem vinofermsystem

Moin und hallo, bin Neuling und hab auf jeden Fall zu wenig Geduld gehabt bei allem denke ich mal . Mein Ansatz: 3 Litern Apfelsaft 3 kg Honig. 6 Litern Wasser. 5 g Zitronen Säure 6.7 g Reinzuchthefe ( alc Toleranz 18) 250 g Weinbeeren 5 g Hefenährsalz Nachgezuckert hab ich 6 Tage später mi 1kg Honi...