Das Fruchtwein-Forum

Hallihallo Ihr Lieben, Rookie Frage zum Thema Met mit Ananas und Kokosnuss Wasser. Hat das schonmal jemand ausprobiert? Ich würde das gern ansetzen bin mir wegen der Ananas und ihrer Bromelain jedoch unsicher. Das Zeug zersetzt ja unter anderem Eiweiß und ich bin mir unsicher ob das Zeug nicht auch ...