Das Fruchtwein-Forum

Notfalls, ja...
Ist nur für meinen Geschmack etwas viel Apfelsaft. Kann den Ansatz nämlich nur auf 20l strecken, dann bestünde der Met aus 50% Apfelsaft.

Grüße,
Dominik

Mist, was mach ich denn jetzt... Schnell mal 10 Sektflaschen werde ich nicht herbekommen, zudem will ich mir wegen den paar Litern Cider nicht unbedingt einen Kronenverkorker zulegen. Das mit dem Restzucker ist nämlich doch ein Problem. Hab den Cider eben probiert, viel zu sauer! Obwohl der Apfelsaf...

Halten denn diese Flaschen den maximalen Druck von 6 bar aus? Ein andere Frage die sich mir bei der Flaschengärung aufdrängt ist: Der Cider muß ja absolut klar sein, damit sich die Flasche beim Öffnen später nicht "von selbst entleert". Allerdings hat man durch die Flaschengärung ja auch w...

Ich denke, daß mit dem mangeldem Restzucker dürfte kein Problem sein. Wenn ich mich so an die Cider in den Irish Pubs erinnere... Die waren eigentlich immer recht herb und von Restzucker wenig zu schmecken. Aber ich muß schon sagen, so ganz geheuer ist mir das mit der Flaschengärung nicht. Ich betra...

Juhu, man kann es ausrechnen: Für einen Druck von 2 bar braucht man (rein theoretisch) 3,26g pro 0,5l Flasche. Ich hab das Beispiel von Josef mal gegengerechnet, da komme ich auf ca. 20 g/l um 6 bar Druck zu erzeugen. Betrachtet man noch Fibroins Einwurf (Zucker der als Biomasse "verloren"...

Ah ok, das Thema wurde schon mal reichlich diskutiert... Ich glaub ich starte mal einen Versuch, was mit den Bügelflaschen passiert. Wasser, Zucker, Hefe rein und das ganze dann hinter Stahlbeton gären lassen ;) 28g Zucker für 6 bar... Wieviel bräuchte man denn im optimalen Fall? Hab irgendwo im For...

Hallo, da ich eben einen Beitrag von Andreas gelesen habe, in dem er schreibt, daß Hefen bis zu 6 bar Druck erzeugen können, muß ich jetzt doch mal nachfragen, wie ich eine gewünschte Nachgärung am besten hinbekomme. Ich werde nämlich in den nächsten Tagen mal meinen Cider abfüllen. Ich hab dazu 10l...

Wow, nicht schlecht!
Ist denn der Keller auch gut belüftet? Ich denke mal, bei so vielen gärenden Ansätzen kann man u. U. schon etwas bedenkliche CO2-Konzentrationen erreichen, oder?

Grüße,
Dominik

Ich weiß nicht, ob es diese Funktion gibt, aber wenn, dann wäre es vielleicht sinnvoll, diesen Thread zu sperren. Die "Diskussion" führt zu nichts. @Cerunnos Wenn du so von deinem Standpunkt überzeugt bist und diesen eh nie überdenken wolltest, und du hier sämtliche Ratschläge in den Wind ...

Hallo, ich muß Fibrion (bzw. dem Artikel, auf den er verwiesen hat) recht geben. Ich habe meine Flaschen bisher immer stehend gelagert. Da es mir bei manchen versuchshalber liegend gelagerten Flaschen (sowohl selbst verkorkerte als auch gekaufte) passiert ist, daß sich die Korken im Laufe der Zeit k...

Also es ist schon sehr amüsierend diese Diskussion mitzuverfolgen... :) Aber... 1) Wenn ihr einen solchen Met braut, werdet ihr ihn garantiert wegschütten. Schade, vor allem wenn man die Menge bedenkt. Ich kann euch nur raten, testet euer "original" Rezept erstmal in Form eines 10 oder 20l...

Ups, gar nicht gesehen, das ich auf mein Posting antworten bekommen habe... Also, doch, hat schon noch nach Johannisbeeren geschmeckt, wenn auch nicht mehr so intensiv. Der Geschmack war aber sehr interessant, ging etwas in Richtung Red Bull. Schwer zu beschreiben, kurz gesagt einfach interessant un...