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- 12 November 2020 19:13
- Forum: Sonstiges zum Thema Wein
- Thema: Weinkeller / Aufbewahrung
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Re: Weinkeller / Aufbewahrung
Hey Ich bin eigentlich immer für die liegende Lagerung. Da kann man wenig falsch machen und geht immer. Ich hatte jahrelang ein selbst gebautes Weinregel. Das ist letztens kaputt gegangen. Das war echt traurig. Aber da musste ich mir auf die schnelle ein neues kaufen. Ich hab dann auf die schnelle e...
- 09 November 2020 17:23
- Forum: Sonstiges zum Thema Wein
- Thema: 2020 - wieviel Wein blubbert bei euch gerade?
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Re: 2020 - wieviel Wein blubbert bei euch gerade?
Bei mir "blubbern" momentan ca. 10 Liter Apfelwein.
Freue mich schon auf die nächste Verkostung, hoffe alles ist bis jetzt gut gegangen. Immer die Daumen gedrückt halten
Schöne Grüße, Jannika
Freue mich schon auf die nächste Verkostung, hoffe alles ist bis jetzt gut gegangen. Immer die Daumen gedrückt halten
Schöne Grüße, Jannika
- 09 November 2020 17:18
- Forum: Wein aus Gemüse
- Thema: Tomatenwein *genial lecker*
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Re: Tomatenwein *genial lecker*
Das ist ja cool! Habe vorher noch nie was von Tomatenwein gehört. Ich habe jedes Jahr so viele Tomaten im Gewächshaus, da kenne ich nun endlich eine Weise wie ich sie verbrauchen kann. Danke für die Inspiration, werde es nächsten Sommer mal ausprobieren
Grüße, Jannika
Grüße, Jannika
- 09 November 2020 17:15
- Forum: Du und dein Garten
- Thema: Welcher Quittenart
- Antworten: 5
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Re: Welcher Quittenart
Wir haben vor 2 Jahren die Birnenquittensorte Cydonia eingepflanzt. Hat sich bis jetzt auch gut geschlagen und wächst fröhlich im Garten.
Birnenquitten sind im Geschmack etwas milder und sind etwas weicher, was mich persönlich bei Apfelquitten stört, besonders bei der Verarbeitung.
lg, Jannika
Birnenquitten sind im Geschmack etwas milder und sind etwas weicher, was mich persönlich bei Apfelquitten stört, besonders bei der Verarbeitung.
lg, Jannika
- 09 November 2020 17:10
- Forum: Du und dein Garten
- Thema: Trauben im Wintergarten
- Antworten: 8
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Re: Trauben im Wintergarten
Hallo zusammen, bei den genannten Punkten kann ich nur zustimmen. Meine Eltern haben auch einen Wintergarten vor ungefähr 4 Jahren die Sorte Vitis Vinifera (rote Trauben) angepflanzt. Die ist über die Jahre richtig gut gewachsen und es gibt jedes Jahr eine ordentliche Ernte. Daher kann ich die gut e...
- 09 November 2020 16:48
- Forum: Wein aus Gemüse
- Thema: Gingerale
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Re: Gingerale
Wow das klingt ja echt lecker. Ich wollte schon immer mal Gingerale selber machen, vielleicht mache ich das jetzt im Lockdown wenn man wieder soviel Zeit Zuhause ist. Vielen Dank für die Inspiration!
Schöne Grüße aus dem Schwabenländle, Jannika
Schöne Grüße aus dem Schwabenländle, Jannika
- 09 November 2020 16:43
- Forum: Abfüllung und Lagerung
- Thema: Lagerung nach der Gärung
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Re: Lagerung nach der Gärung
Ich habe auch meine letzten Weine in dem kalten, alten Keller meiner Eltern gelagert. Der Keller riecht ebenfalls nicht ganz frisch, aber der Apfelwein selbst hat dem Geschmack zum Glück gar nicht angenommen. Viel Erfolg euch auf jeden Fall!
Grüße, Jannika
Grüße, Jannika
- 09 November 2020 16:34
- Forum: Abstich, Klärung und Filtration
- Thema: Vino will nicht klar werden
- Antworten: 10
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Re: Vino will nicht klar werden
Bin erleichtert zu hören, dass ich nicht die einzige bin die ihre Probleme mit der Schönung hat. Das heißt wohl weiter lesen und ausprobieren.
Danke auf jeden Fall für den Beitrag
lg, Jannika
Danke auf jeden Fall für den Beitrag
lg, Jannika
- 09 November 2020 16:05
- Forum: Abstich, Klärung und Filtration
- Thema: Weinfilter selber bauen
- Antworten: 4
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Re: Weinfilter selber bauen
Hallo zusammen,
Ich hab mir vor einem Monat auch eine Pulcino gekauft. Ist zwar etwas teurer, erspart einem aber langfristig viel Energie und Arbeit.
Grüße, Jannika
Ich hab mir vor einem Monat auch eine Pulcino gekauft. Ist zwar etwas teurer, erspart einem aber langfristig viel Energie und Arbeit.
Grüße, Jannika
- 09 November 2020 15:44
- Forum: Abstich, Klärung und Filtration
- Thema: Versuch Cider zu machen, weiteres Vorgehen nach dem Abstich
- Antworten: 21
- Zugriffe: 4099
Re: Versuch Cider zu machen, weiteres Vorgehen nach dem Abstich
Ich habe im Frühling auch den Fehler gemacht, den Wein während der Gärung zu schwefeln. Ich wusste davon ebenfalls noch nichts. Danach konnte ich die 5 Liter Wein wegkippen. Der Thread ist dabei aber sehr hilfreich!
- 09 November 2020 15:27
- Forum: Abstich, Klärung und Filtration
- Thema: Gärung abgeschlossen - Weiteres Vorgehen?
- Antworten: 13
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Re: Gärung abgeschlossen - Weiteres Vorgehen?
Ergänzung noch: Der Schwefel fördert nach Gärungsende das Absetzten der Trubstoffe. Theoretisch kannst Du auch den Wein kühl stellen, ca. 1,5 Wochen warten und dann abziehen und schwefeln. Schätze, dass viele hier die erste Variante vorziehen, andere praktizieren halt die zweite Variante. VG Also i...