Das Fruchtwein-Forum

Hallo Dorsch97 und 420, vielen Dank für eure Antworten! Dass man den Wein vor der Gärung nicht schwefelt war mir Mitte Oktober nicht klar, ich wusste es einfach nicht besser und hab mich an das Buch gehalten. Das erklärt vermutlich auch, warum der Ansatz 6 Tage gebraucht hat, bis eine merkliche Gäru...

Hallo zusammen, mein Name ist Tobias. Mitte Oktober habe ich mich zum ersten Mal daran versucht Apfelwein zu machen. Nach dem Pressen habe ich den Ansatz mit 1 g Kaliumpyrosulfit pro 10 l geschwefelt. Zu Beginn hatte der Ansatz 56 Grad Oechsle, die sind jetzt vergoren und ich würde den Wein von der ...