Das Fruchtwein-Forum

Danke sehr für die Infos. Also wird’s wohl doch beim Rührwerk bleiben

Kurzer Nachtrag: mir gehts hier um die Honigwein-Herstellung

Hallo! Ich hab mir einen konischen Gärbehälter gekauft und da ist das Schwenken (wie mit den Glas Ballons zb) net so gut möglich. Lösung? 1. selber ein Rührwerk machen oder 2. eine starke Aquariumpumpe mit 2 Luftsteinen. Ich entschied mich für letztere Lösung. Ich hatte das in nem Video gesehen. All...

so, es kamen keine weiteren knubbel etc. auch nach dem Abstich! gott sei dank. kurze frage nebenbei! (will jetzt keinen neuen Thread aufmachen deswegen). weil ich ja das Thema Schimmel aufgegriffen habe: als nächstes Projekt würde ich gern einen Beerenmet machen (eine geile Erdbeeren, Brombeeren, Hi...

Hallo! Habe gerade ein paar Sorgenfalten bekommen wegen meinem zweiten Metansatz. Gärung großteils beendet, 15% alc. (Portweinhefe, 4kg Honig bei nem 10L Ansatz). also hole ich den Ballon vom Regal und hoffe bald mal, das erste mal abstechen zu können. und was sehen meine kurzsichtigen Augen da? der...

Wie schon das Sprichwort sagt:Ungeduld verschüttet alle Tugend. Warum eine Schönung wenn du eh filtrieren willst? Die Weinherstellung ist kein Wettrennen, in der Ruhe liegen Kraft und Qualität. Die ganzen Hau-Ruck-Aktionen machen mich ganz bekloppt :geek: Erst einlesen, planen, dann gemütlich losle...

Danke für die Antwort! Ich habe mich dazu entschlossen, zu schönen. Hab Kieselsol hinzugetan. Danach schieße ich den Ansatz durch einen Sterilfilter. Mal sehen, was passiert!

Hallo! ich habe bisher nur Erfahrung im Bierbrauen und habe mich nun an meinem ersten Met-Ansatz gewagt. um es kurz zu machen: nach einigen Tagen Gärung hat der 10L Ansatz einerseits bereits 12% alc. (mehr will ich eh ned, und die Hefe verträgt eh nur 14%) und andererseits eine angenehme Restsüße. a...