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- 25 August 2020 15:13
- Forum: sonstige Fragen zum Honigwein
- Thema: Met sehr schnell gegoren, abbruch?
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Re: Met sehr schnell gegoren, abbruch?
Wenn der Wein dir sehr gut schmeckt, dann kannst du die Messung eigentlich vergessen, außer du magst sehr sauren/trocken Wein. Die Zuckermenge ist wahrscheinlich noch zu hoch für eine verlässliche Messung des Alkoholgehalts mit einem Vinometer. Erst wenn fast der gesamte Zucker vergoren ist, macht s...
- 19 August 2020 13:19
- Forum: Die Maischegärung
- Thema: Anfänger: Kind im Brunnen (Gärballon zu voll)
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Re: Anfänger: Kind im Brunnen (Gärballon zu voll)
Verhungern wohl eher nicht, aber es könnte länger dauern, bis die Gärung nach erneuter Zuckerzugabe wieder anläuft. Du würdest die Hefen also unnötig damit stressen.
- 16 August 2020 16:57
- Forum: sonstige Fragen zur Praxis
- Thema: Fehler /Malheur beim Abfüllen
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Re: Fehler /Malheur beim Abfüllen
Ist die Frage, ob du berstende Flaschen in deinem Keller verkraften kannst... ;) Also wäre es gut zu wissen, ob der Wein überhaupt noch bei Zuckerzugabe weitergärt, oder die Hefen aufgrund des Alkoholgehalts schon abgestorben sind. Deswegen gibt man bei einem Gärungsstop Zucker in den Ansatz. Dort b...
- 15 August 2020 16:52
- Forum: Die Saftgärung
- Thema: Welcher Saft für Apfelwein
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Re: Welcher Saft für Apfelwein
Hallo, natürtrüber Apfelsaft sollte in Ordnung sein (eventuell auch Bio), Konzentrat scheidet aufgrund fehlender Trübstoffe definitiv aus, es sei denn, du reibst ein paar Äpfel rein. Wird wohl geschmacklich beides nicht an frisch gepressten Saft rankommen, aber genießbar ist es auf jeden Fall (habe ...
- 11 August 2020 13:41
- Forum: Heute im Glas
- Thema: Bowle to go Typ Waldmeister / Erdbeere / Pfirsich
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Re: Bowle to go Typ Waldmeister / Erdbeere / Pfirsich
Hab so eine Bowle vom Discounter auch schon mal probiert und fand Waldmeister aufgrund des noch am geringsten Zuckergehalts am besten. War wohl vom selben Hersteller.
- 08 August 2020 22:51
- Forum: Die Saftgärung
- Thema: Erster Wein - Apfel
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Re: Erster Wein - Apfel
Ok, vielen Dank. Also muss ich wohl entweder viel höher mit dem Alkoholgehalt gehen oder von einer Flaschenabfüllung absehen.
- 08 August 2020 21:23
- Forum: Die Saftgärung
- Thema: Erster Wein - Apfel
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Re: Erster Wein - Apfel
Ich werde mir noch Kaliumpyrosulfit besorgen, hatte das schon beim Kauf der Hefe gesehen im Baumarkt. Damit werde ich dann hoffentlich die Gärung weitestgehend hemmen können, um in Flaschen (Bügelkorkenflaschen vom großen schwedischen Einrichtungshaus) abfüllen zu können.
- 08 August 2020 20:14
- Forum: Die Saftgärung
- Thema: Erster Wein - Apfel
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Erster Wein - Apfel
Guten Abend, bin neu hier im Forum und habe heute meinen ersten Wein angesetzt. Dazu inspiriert hat mich vor allem dieses tolle Forum, auf das ich erst kürzlich gestoßen bin. Nun möchte ich hier über die Entwicklung meines Erstlings berichten. Es soll ein Apfelwein werden, dem natürtrüber Bio-Apfels...