Das Fruchtwein-Forum

Guten Morgen! Dann bin ich ja beruhigt. :pfeif: Ich habe vorgestern in einem Gäreimer (30L; -richtig erkannt ;) ) angesetzt und werde in zwei oder drei Tagen abpressen. Kam mir nur etwas komisch vor, da ich in den ersten Ansätzen keinen so festen und zähen Maischekuchen hatte. Hat sich aber über Nac...

Hallo Zusammen! Gestern habe ich nach den ersten Nächten mit Frost 9 kg Schlehen geerntet. Angesetzt wurden 15L nach FWK-Rezept. Insgesamt habe ich 25 ml Antigel zugegeben (5ml Rest aus einer angebrochenen Flasche, 20ml aus einer frisch geöffneten). Ist mein vierter Ansatz, aber der erste mit Schleh...

Hallo Zusammen! Sowohl mein Zwetschgen- als auch mein Johawein sind noch in der Gärung (sind meine ersten Weine). Ich überprüfe jede Woche die Restsüße und habe auch jede Woche nachzuckern müssen. Noch dazu bildet sich viel Schaum, wenn ich die Ballons schüttle/schwenke. Seit zwei Wochen aber bildet...

Hallo Uwejot! Ich bin erst seit kurzem aktiv, also verbessert mich bitte jemand, wenn ich falsch liege :D . 18g Säure pro Liter hört sich nach extrem viel an. Hast du mehrmals gemessen, oder nur ein Mal? Zu viel Säure schlägt auf den Magen und bei dieser Konzentration wirst du zudem einiges an Zucke...