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- 16 Oktober 2020 11:38
- Forum: Gärbehälter
- Thema: Sperrmüllfund
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Re: Sperrmüllfund
Wann war denn das letzte Mal? Also welcher Zeitraum liegt zwischen deinen Beobachtungen? Gerade zum Ende einer Gärung hin kann diese sehr langsam und schleppend verlaufen. Da musst du aufpassen, dass du dir nicht Flaschenbomben baust indem du noch gärenden Wein mit Restzucker in Flaschen abfüllst. M...
- 16 Oktober 2020 11:34
- Forum: Sonstiges zum Thema Wein
- Thema: Weinkeller / Aufbewahrung
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Re: Weinkeller / Aufbewahrung
Ich habe die australische Studie online gefunden, kostet 8.00$ für einen 48-h-Zugriff oder 49$ für unbegrenzt. Da ich gerade unterwegs bin ist das nichts für den Moment. Das muss ich mir später mal im Detail ansehen. Aber mir sind dann doch einige Punkte aufgefallen, bei denen die Autoren sich ja be...
- 15 Oktober 2020 22:53
- Forum: Sonstiges zum Thema Wein
- Thema: Weinkeller / Aufbewahrung
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Re: Weinkeller / Aufbewahrung
DIe Links sind tatsächlich sehr interessant und bringen mir einen mir bisher vollkommen unbekannten Standpunkt dar. Allerdings widersprechen sich die Quellen ja schon gegenseitig. Die australische Studie sagt ja scheinbar, dass die Luftfeuchtigkeit im Lagerraum keinerlei Einfluss auf den Korken hat,...
- 14 Oktober 2020 14:34
- Forum: Die Maischegärung
- Thema: Himbeerwein - Die Erste
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Re: Himbeerwein - Die Erste
Ich habe gerade meinen 50. Beitrag hier verfasst, da dachte ich, ich nutze die Gelegenheit gleich die Nummer 51 folgen zu lassen und mal wieder hier ein Update zu posten. Der Wein hat immer noch eine schleichende Gärung. Es ist nach wie vor Aktivität festzustellen, wenn auch nur beim Schütteln. Der ...
- 14 Oktober 2020 14:30
- Forum: Sonstiges zum Thema Wein
- Thema: Weinkeller / Aufbewahrung
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Re: Weinkeller / Aufbewahrung
Die Lagerung ist eine Frage des Verschlusses und des Weines. Madeira-Produzenten behaupten, dass der Madeira der einzige Wein wäre, der stehend gelagert werden kann/darf/soll. Stimmt so sicher nicht. Ein Wein mit Schraubverschluss kann auf jeden Fall immer stehend gelagert werden. Bei hochpreisigen ...
- 13 Oktober 2020 10:49
- Forum: Weinfehler und Weinkrankheiten
- Thema: Weiße Schicht auf dem Jungwein
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Re: Weiße Schicht auf dem Jungwein
Ich kann das Foto leider nicht öffnen. Bei mir taucht auf, dass "sich ein Fehler eingeschlichen hat". Error Code 403 deutet darauf hin, dass es ein Berechtigungsproblem ist. Vielleicht mal prüfen ob der Zugriff für uns gestattet ist?
- 12 Oktober 2020 00:25
- Forum: Sonstiges zum Traubenwein
- Thema: Waldbrände in der Weinregion Napa Valley
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Re: Waldbrände in der Weinregion Napa Valley
Oh, wow, Boswell. Das ist natürlich der Ruin. Extrem bitter. Hatte mich neulich schon mal kurz gefragt ob es wohl für's Napa noch gefährlich wird. So schnell geht es. Sehr schade um den guten Wein, aber auch um die Existenzen die da dran hängen.
- 24 September 2020 19:48
- Forum: Wildobst in Natur und Garten
- Thema: Gelbes Band heißt Erntezeit
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Re: Gelbes Band heißt Erntezeit
Sehr cool! Kann gerne Auch schnell zu uns kommen.
- 13 September 2020 00:48
- Forum: Die Maischegärung
- Thema: Himbeerwein - Die Erste
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Re: Himbeerwein - Die Erste
Dann bin ich ja beruhigt. Morgen wird mal wieder gekostet und ggf. nachgezuckert.Fruchtweinkeller hat geschrieben: ↑12 September 2020 21:40 Naja, die Hefe feiert gerade ein Gärparty, da kann es schon mal nach Hefe riechen Lass dich davon nicht aus der Ruhe bringen.
- 12 September 2020 12:28
- Forum: Gärbehälter
- Thema: Sperrmüllfund
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Re: Sperrmüllfund
Wenn du die Säure auf 7,5gr/l einstellen willst, musst du sie senken. Die einfachste Variante ist Wasser hinzugeben. Deine Rechnung mit 2l sieht korrekt aus. Aber Wasser das einmal drin ist kriegst du nicht wieder heraus. Also wenn du sicher gehen willst wäre vorher nochmal messen nicht verkehrt.
- 12 September 2020 12:09
- Forum: Die Maischegärung
- Thema: Himbeerwein - Die Erste
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Re: Himbeerwein - Die Erste
Der Wein gärt immer noch fröhlich vor sich hin. Gestern musste ich aber das Wasser im Gärröhrchen austauschen. Dabei fiel mir ein sehr starker Hefegeruch auf. Wie Hefegebäck, würde ich sagen. Kann das problematisch sein?
- 08 September 2020 23:40
- Forum: Wein aus Kernobst
- Thema: neuling
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Re: neuling
Auspressen vor dem Vergären. Schau dir mal das Sonderthema "Apfelmost" auf der Homepage an. Da steht eigentlich alles zu den Gründen und dem Prozedere.