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von Metjazzer
29 Januar 2022 09:15
Forum: Honigwein mit Früchten (Melomel)
Thema: Hilfe für Rezept
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Re: Hilfe für Rezept

Ja gut. Sind ja nur 2 Liter auf einem 20er Ansatz... Mit dem Zitronensaft wollte ich auch nur die Säure einstellen. Dachte ich tue was gutes und nutze das Fruchtfleisch als Trubstoffe :-D
von Metjazzer
28 Januar 2022 16:07
Forum: Honigwein mit Früchten (Melomel)
Thema: Hilfe für Rezept
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Re: Hilfe für Rezept

Jetzt ist mir leider beim durchlesen des Formus aufgefallen das ich doch einen gravierenden Fehler begangen habe.... Ich habe das Fruchtfleisch der Zitronen mit in den Ansatz gegeben -.- Muss es immer Methanol freisetzten oder kann es Methanol freisetzten? Habe gerade tierisch Angst das ich flüssige...
von Metjazzer
25 Januar 2022 22:43
Forum: Honigwein mit Früchten (Melomel)
Thema: Hilfe für Rezept
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Re: Hilfe für Rezept

Kurzes Update:

Nachdem ich ein neues Päckchen Reinzuchthefe und eine Multivitamintablette in den Ansatz gegeben habe setzt sich die Gärung langsam wieder in den Gang. Ist von ein Blubb alle 30 sekunden zu ein Blubb alle 3 angestiegen.

Vielen lieben Dank für den Tipp Chef :-)
von Metjazzer
23 Januar 2022 15:38
Forum: Honigwein mit Früchten (Melomel)
Thema: Hilfe für Rezept
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Re: Hilfe für Rezept

Ja cool. Das werde ich morgen direkt mal machen. Danke für den Tipp :-)
Weitere Infos folgen über den Verlauf meines Experiments :D
von Metjazzer
23 Januar 2022 15:08
Forum: Honigwein mit Früchten (Melomel)
Thema: Hilfe für Rezept
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Re: Hilfe für Rezept

Ja habe mir shon gedacht das der Abrieb der Schale der Grund sein kann. Dennoch wollte ich erstmal hier nachfragen. Heferinde müsste ich erstmal bestellen. Deswegen würde eine normale Multivitamintablette ala Aldi es tun?
von Metjazzer
23 Januar 2022 13:49
Forum: Honigwein mit Früchten (Melomel)
Thema: Hilfe für Rezept
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Re: Hilfe für Rezept

Hallo an alle, erstmal vielen Dank Metinchen :) Mein Rezept/Versuch sieht wie Folgt aus: 20 Liter Ansatz: -2 Liter Zitronensaft aus frisch gepressten Biozitronen (ohne Kerne mit Fruchtfleisch) 4Kg Blütenhonig -1 g Tannin 10g Nährsalz 4 geriebene Äpfel -der Abrieb von der Hälfte der Zitronen Antigel ...
von Metjazzer
20 Januar 2022 09:41
Forum: Honigwein mit Früchten (Melomel)
Thema: Hilfe für Rezept
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Re: Hilfe für Rezept

Hi an Alle,

danke für die Antworten. @Metinchen wäre natürlich toll wenn du das in deinen Unterlagen nachschauen könntest :)
von Metjazzer
18 Januar 2022 16:08
Forum: Honigwein mit Früchten (Melomel)
Thema: Hilfe für Rezept
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Hilfe für Rezept

Hallo liebe Weinfreunde, ich komme mal wieder vorbei um euch nach Rat zu fragen: Und zwar wollte ich ein Experiment starten und Zitronen-Met machen. Habe hier in dem Forum schon oft gelesen das Citrus Früchte allgemein sehr ungünstig vergähren was unter anderem an der Schale liegen kann. (soweit ich...
von Metjazzer
07 September 2021 22:54
Forum: Rezepte für Honigwein (Met)
Thema: Buchweizenhonig Met
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Buchweizenhonig Met

Hallo an Alle, ich habe zum Geburtstag einen neuen Gärbottich und Buchweizenhonig geschenkt bekommen, da ich diesen Met gerne mal ausprobieren wollte. Im HWK steht dazu das dieser Honig nicht überdosiert werden sollte. Wollte mal die Profis hier fragen was ihr mir für einen 30 Liter Ansatz raten wür...
von Metjazzer
29 Juni 2021 15:34
Forum: Fragen zum Honig und zu Honigsorten
Thema: Frage zu Honigtau
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Re: Frage zu Honigtau

Hi Chesten, ja 25 Euro ist in der Tat viel... Aber wäre es mir trotzdem Wert wenn ein guter Wein dabei rauskommt. Selbst wenn er nach einem Einfachen Met schmecken sollte. Nur wenn er scheiße schmeckt wäre das ein Problem :-D Danke jedenfalls für die Quellenangabe. Ich werde derweil mal alleine rech...
von Metjazzer
29 Juni 2021 10:09
Forum: Fragen zum Honig und zu Honigsorten
Thema: Frage zu Honigtau
Antworten: 4
Zugriffe: 1989

Frage zu Honigtau

Hallo liebe Met und Fruchtweinfreunde, Ich habe vor kurzem einen neuen Händler gefunden der wirklich ausgezeichneten Honig verkauft. Zumindest kann ich das für den Orangenblüten-Honig und den Edelkastanien Honig sagen. Mann muss zwar tief in die Tasche greifen aber das Resultat lohnt sich echt. Und ...
von Metjazzer
20 Februar 2021 14:58
Forum: Neuigkeiten
Thema: Craft Wine selbst gemacht: Das große Buch der Fruchtweinbereitung + Neugestaltung Homepage
Antworten: 34
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Re: Craft Wine selbst gemacht: Das große Buch der Fruchtweinbereitung

OK.. ich habe mich noch nie so sehr auf den 31 März gefreut.... :D
Super klasse Andreas... Ich freue mich schon tierisch!!!

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