Das Fruchtwein-Forum

Schreiben von Lorri » 02 Oktober 2019 .--------------------------------------------------------------------------------------------. Das Ergebnis: Guten Tag Ihr Weinfreunde, ich hatte mich vor einigen Monaten an Euch gewandt und um Hilfe gebeten, denn bei mir stockte kurz vor Ende plötzlich die Gäre...

Hallo Fruchtweinkeller -- vielen Dank für die Aussagen - mal sehen was wird - wenn Gutes passiert ist melde ich mich - Tschüss Lorri

Hallo allerseits Wein ist mir schon mal misslungen / er schmeckte miserabel und wurde verworfen - im web las ich damals dazu einen Kommentar in etwa so: Wenn Zucker fehlt fressen sich die Hefen auf (Kannibalismus), und es schmeckt dann wie Pinselreiniger . Seit dieser Zeit achte ich auf den Zuckerge...

Guten Abend 420, da bin ich wieder/ danke für die Bearbeitung - es ist reiner Hagebuttenwein - die Hagebutten wurden - wie immer- nach der Ernte "gemahlen" in einem Zerkleinerer, dann in einem Trockner bei 80-90 Grad getrocknet - es ist ein voller 20 Behälter / ( den 2.Behälter will gerade...

Guten Abend 420,
Du willst exaktes wissen, da muss ich heute abend noch zum Wein gehen und mir die die dort aufgeschirebenen Daten holen
Bis später
Tschüss
Lorri

Hallo JasonOgg , danke für die Antwort. . die Doppelpost war mein Fehler – ok. . Zum Wein: Er verhält sich anders als üblich. . In der Vergangenheit war es so, dass die Gärung allmählich nachließ / nach ca. 4 Monaten war es ruhig / die überschießende Süße wurde dann danach noch langsam beseitigt und...

Hallo Weinfreunde, ich brauche Eure Hilfe und bin neu im Forum meine Weinherstellung geschieht mit Hagebutte + Portweinhefe / dem Hefenährsalz habe ich bisher keine so große Bedeutung beigemessen , lag immer so ziemlich an der unteren Grenze der auf der Packung aufgedruckten Menge (3 / 10 l) und hat...