Das Fruchtwein-Forum

Ich habe alles umgesetzt. Es gibt eben Menschen, die wissen weniger als du. Das musst du nicht in jedem Post betonen, wenn ich es wüsste würde ich nicht fragen. Ich stelle nichts doppelt ein. Aber am besten beenden wir das, denn so bekomme ich keine Gärung hin. Ich werde abwarten. Und dann wohl 22 L...

Alkohol habe ich nicht gemessen. Der Zucker ist da.

Scheinbar scheint das alle Profis ja sehr zu nerven, wenn man nicht alle perfekt weiß

Ich eben nicht. Alkoholgehalt ohne Gärung finde ich halt nach 2 Wochen irgendwie nicht schlüssig. Wo soll der herkommen?????

Werde ich morgen messen!

So, eine Woche später... hier gärt nichts mehr. Ich schüttele aber kommt absolut nichts. Versuche es mit umschütten, aber dann bin ich ratlos. Kann ich noch einen neuen Gärstarter ansetzen? Was kann ich noch tun???..

Nö, aber das hilft mir auch nicht dabei, die Gärung in Gang zu kriegen.

Nein, ich habe nicht geschwefelt, das kommt erst nach der Gärung!.... dir Hefe heißt Rüdesheim. Ich habe auch nicht so stark zuckern wollen, weil ich bei Bedarf wieder nachzuckern würde. Die Tabelle hat mir nur den Taschenrechner erspart. Trübe aussehen tut es. Wie kann ich denn dir Trubstoffe erhöh...

Ich habe die vina Most- und Weinfibel. Die hat eine fertige Tabelle mit genau der Umrechnung die du auch angibst, mit 2.6g Zucker je Liter für 1 oechsle.

Ich habe halt Sorge, dass ich 22 Liter Essig produziere, wenn ich nur warte und nichts unternehme...

Der hatte 50 Oechsle und ich habe genau nach Tabelle und Berechnung nachgezuckert, müsste jetzt wieder nachrechnen, etwa 800 g.....

Den bekomme ich da aber nicht mehr raus....

Also Blasen wie gesagt, nur beim Schütteln. Und was kann ich tun?

Der Gärtstarter ja, der lief super. Ich habe zwischen 20 und 26 Grad. Hefe hieß Rüdesheim. Der schmeckt einfach nach Traubensaft und ist komplett trübe. Hefenährsalz habe ich beim hinzugeben der Hefe mit dazugegeben und den Saft auch gezuckert.

Jahr 2 und wieder neue Fragen :D Mein Wein letztes Jahr ist richtig gut geworden. Also habe ich meine weißen Trauben nun wieder angesetzt. Ich habe 22 Liter Saft auf 2 20 Liter Gärballons aufgeteilt. Da letztes Jahr alle geschrieben haben, dass meine polnische Hefe nicht optimal ist, habe ich nun al...