Das Fruchtwein-Forum

Naja, ich war fast geneigt zu sagen, innerhalb von 40 Jahren wird sich doch irgendwann mal jemand direkt an den Hersteller gewendet haben. Aber andererseits, wie lange reden wir hier schon über das Thema, und wahrscheinlich hat auch von uns noch niemand das Thema aufgegriffen.

Dann melde ich mich auch mal wieder zum Thema. Inzwischen mit Colombo und sterilgefiltert mit Seitz/Pall: Beule und Filterbruch. Nächster step wären dann auch Stege draufbasteln. Was ich aber partout nicht verstehe: Die basteln so seit rund 40 Jahren Pumpen und Filter. Und wir paar hier sind ja sich...

Ich häng mich mal auf dieses Fossil drauf. Habe heute dasselbe Problem mit der Pulcino gehabt. Hab dreimal 15 Liter gefiltert. Bis zur Filterschärfe 20 hat alles gut geklappt. Die waren teilweise so dicht, dass nur noch ein Rinnsal aus dem Schlauch kam und das Filtern ewig gedauert hat. Trotzdem hab...

Ich gehe ohnehin nicht blind nach dem Wert. Wenn der Wein langweilig schmeckt, gebe ich auch noch etwas Säure bei, auch wenn der Wert ansich passen würde/sollte/müsste.

Hallo zusammen, ich habe gerade 6 Ballons am gären, mit Bioferm Aromatic angesetzt. Die Toleranzgrenze soll bei 15% liegen. Nun weiß ich ja, dass das nur ein Richtwert ist, und die Hefe gerne mal darüber hinaus weitergärt. Nun habe ich mir aus ein bisschen Laborglas und einer selbstgebastelten Steue...

Nene, ich meinte hier im Forum

Chesten hat geschrieben: ↑12 Juni 2020 14:15 Da ist dein Denkfehler ! Die Hefe stirbt nicht ab. sie wird nur inaktiv.

Ok, das würde Sinn machen. Ich habe ja bereits die Suche bemüht, und da wird beides oftmals anscheinend verwechselt bzw. gleichgestellt.

Hallo zusammen, also auch nach dem Steril filtern, abfüllen und lagern ist der merkwürdige Geschmack geblieben. Denselben merkwürdigen Nachgeschmack hatte ich aber auch beim Met (hatte für beide dieselbe Flüssighefe verwendet), während Erdbeer und Sauerkirschwein (andere, Trockenhefe) nicht darunter...

Hallo zusammen. Ich habe mal eine Verständnisfrage und eine Praktische noch obendrauf. Was das Abstechen vom Wein angeht, so liest man immer wieder, man soll den Wein spätestens zwei Wochen nach dem Gärende, besser aber sogar schon eine Woche nach dem Ende der Gärung vom Bodensatz abziehen, um einen...

Habe jetzt noch einen Beitrag hier gefunden, das "Problem" tritt wohl häufiger auf...

Hallo zusammen, ich heiße Holger, bin 48 Jahre alt und komme aus Offenbach. Auf der Suche nach einem Hobby für die spätere Rente unlängst beim Wein hängen geblieben. Ich bin hier schon seit einiger Zeit stiller und aufmerksamer Mitleser, aber nun komme ich nicht weiter. Ich habe den Maracujawein nac...