Das Fruchtwein-Forum

Danke für den Link!
Ja, Gärung und Klärung sind nix für das Fass mit Schwimmdeckel, aber die Lagerung müsste doch eigentlich funktionieren...
Komisch ist nur, dass man nichts darüber findet - ich sehe schon, hier ist pionierarbeit gefragt
Ich teste das mal

Hallo zusammen,
hat jemand Erfahrungswerte einen fertigen Met im Edelstahlfass (mit Schwimmdeckel und ÖL) zu lagern?
Oder ist die Idee schwachsinnig wegen der Gefahr - Nachgärung?
Grüße
Metling

Hallo, danke für die Erklärung. Bin jetzt auch (glaube ich zumindest) noch eine Erfahrung weiter, was den Schaum auf dem Most-Nachzuckeransatz betrifft. Ich habe bei meinem Test, mit dem Most-Nachzuckeransatz, einfach ein zwei große löffel aus dem Honigeimer (14kg) von der obersten Schicht abgeschab...

Hallo,
Ok und danke für den Tipp. Bei dem Ansatz kann ich das verstehen, aber warum habe ich ein ähnliches Verhalten wenn ich den Nachzuckeransatz mit Most anrühre?
Grüße

Hallo zusammen, erstmal ein frohes neues Jahr! Ich bin noch relativ neu im Geschäft, und habe ein Problem mit meinem Met, was ich mir nicht erklären kann. Ich habe Anfang Oktober einen Met angesetzt: 50l Apfelmost 10kg Honig (Aldi bio Honig flüssig) Portweinhefe Leicht geschwefelt 5g/60l Die Gärung ...