Das Fruchtwein-Forum

Kleiner Zwischenbericht: Der Kürbiswein steht mittlerweile bei soliden 12% und schmeckt nach wie vor stark nach dem Kürbis, aber deutlich angenehmer als noch vor ein paar Wochen! Er bekommt jetzt heute 100gr Zucker, selbst wenn die nicht mehr vollständig vergoren werden sollten, tun sie dem Gemüse g...

Wie geschrieben habe ich Gele Reuzen verwendet. Angebacken habe ich ihn nicht ... Das mit dem Anbacken ... ...Und wenn alle Stricke reißen kann man zur Not einen Kürbis auch essen. :mrgreen: Fürchterliche Idee, wie kann man einen Kürbis nur essen? :D Gele Reuzen und Hokaido sind unsere beiden Stand...

https://nebelung-shop.de/gemuese/kuerbis/111/kuerbis-gele-reuzen-gelber-zentner hier mal ein Link dazu, die Bilder auf der Packung kommen meiner Meinung nach überhaupt nicht hin. Das hier ist halbwegs besser: https://www.hellweg.de/gartenmarkt/Pflanzen/Saatgut/Pegasus-Kuerbis-Gele-Reuzen.html Er sch...

Bei mir hat es eigentlich nicht mehr wirklich aufgeschäumt, wenn die Hauptgärung vorbei war. Da reichte bei mir immer 1 - 2 Liter steigen aus. Welchen Kürbis hast du jetzt verwendet? Und du hast ihn im Ofen angebraten? Es dürfte vielleicht noch ein Liter Steigraum sein, gerade so, hoffe mal, dass d...

So der Kürbisansatz wurde von der Maische gepresst. Die Farbe ist gelb bis gelb-orange. Er schmeckt sehr stark nach Kürbis aber natürlich noch unfertig und süß, hat aber bereits 12% vol. Alkohol.Die Gärung ist noch recht ordentlich im Gange, mal sehen was die Zukunft bringt. Der Ansatz ließ sich ech...

Gut danke. Ballon 1 wird jetzt trotzdem geschwefelt und dann nochmal verkostet. Wir ziehen ihn dann von Hefe und füllen wohl ab. Der Rest des Äppelwois ist auch bald fertig der folgt dann nach und nach.

Danke schonmal, Fibroin. Liegen wir mit unseren Vermutungen halbwegs richtig? Ja, die Unterlagen zum Ansatz sind aktuell leider verlegt, daher muss das Gedächtnis herhalten. Müsste flüssige Burgunder- oder Champagnerhefe aus dem Baywa gewesen sein: Sowas hier https://www.rekru.de/product_info.php?pr...

Hallo zusammen, Scheinbar haben wir dieses Jahr zum ersten Mal beim Apfelwein wirkliche Weinfehler enthalten. Ich versuche mal zwei Bilder anzufügen von den Betroffenen Ballons. Details editiere ich dann vom Computer gleich nach. Das tippen auf dem mobilen Gerät ist mir zu lästig. Ballon 1: https://...

Jo, aber beim ersten Met gewinnt nunmal die Neugier recht schnell oberhand. Und man muss ja mal alle Phasen des Erzeugnisses kennenlernen.^^

Das was man hier und auch in der UK so als UK "cider" zu kaufen bekommt (Bulmer, Strongbow...) hat mit "echtem" Cider wenig zu tun. Das sind im Prinzip wirklich Alkopops :D ... Zuckerwasser, Farbstoffe, Aroma, biiiisschen Apfelkonzentrat und Hefe dazu. Strongbow und Bulmers gehö...

Ich stelle mal ein paar "Thesen" auf: 1. Es gibt mehrere Gründe warum es ein Insektensterben gibt. 2. Welche Ursache welches Gewicht hat ist unklar. 3. Egal wen man fragt: "Schuld" sind grundsätzlich immer und einzig alle anderen, sonst: Shitstorm! 4. Honigbienen sterben nicht a...

Hallo forumsfreunde, Meine zweite apfelweinsaison steht an. Bin eig gut vorbereitet...bin aber auf eine unsicherheit gestossen. Wollte eig wie im letzten jahr unterschiedliche ansätze mi steinberg und sherryhefe machen. Hatte im letzten jahr die behälter nach der stürmischen gärung in den keller ge...