Hab auch gerade wieder 23 Liter angesetzt, durch seine Gärfreudigkeit wird er so schnell fertig.
...aber immer fein aufpassen das er nicht zu sauer wird
Die Suche ergab 99 Treffer
- 10 Februar 2013 18:20
- Forum: Die Saftgärung
- Thema: 1ter Maracujawein
- Antworten: 81
- Zugriffe: 14692
- 08 Juli 2012 10:38
- Forum: Die Maischegärung
- Thema: Ausbleiben der stürmischen Gärung
- Antworten: 8
- Zugriffe: 2907
Ausbleiben der stürmischen Gärung
Jeden Tag mindestens 3 mal
- 06 Juli 2012 15:06
- Forum: Die Maischegärung
- Thema: Ausbleiben der stürmischen Gärung
- Antworten: 8
- Zugriffe: 2907
Ausbleiben der stürmischen Gärung
Ich glaube ich habs etwas übertrieben mit dem Antigel, hab mal son ganzes Fläschchen reingehauen. Ich war abgelenkt da wars schon leer. Kann das Schaden? Also Schaumbildung habe ich keine mehr, er gärt (mittlerweile abgepresst, also Saftgärung) aber die Oberfläche ist total ruhig. Wenn ich gerade dr...
- 29 Juni 2012 12:18
- Forum: Die Maischegärung
- Thema: Ausbleiben der stürmischen Gärung
- Antworten: 8
- Zugriffe: 2907
Ausbleiben der stürmischen Gärung
Gut also Fruchtabhängig und Antigel spielt ne Rolle, hätte ich mir denken können. Mit dem Zucker bin ich generell auch vorsichtig.
Ich geb auf 15L so ca 2kg zu, danach immer in 100g mengen nachzuckern.
Es hat sich übrigens schon ne ganze Menge an Satz gebildet. Hätte ich nicht gedacht.
Ich geb auf 15L so ca 2kg zu, danach immer in 100g mengen nachzuckern.
Es hat sich übrigens schon ne ganze Menge an Satz gebildet. Hätte ich nicht gedacht.
- 29 Juni 2012 09:47
- Forum: Die Maischegärung
- Thema: Ausbleiben der stürmischen Gärung
- Antworten: 8
- Zugriffe: 2907
Ausbleiben der stürmischen Gärung
Hey Ho! Die stürmische Gärung setzt doch für Gewöhnlich bei der Maische nach 5-7 Tagen ein oder? Ist ja erst meine 2. Saison ;) Ich hab Sauerkirsche angesetzt aber von stürmisch ist nix zu merken, die gärt gut vor sich hin, aber das wars auch schon... der Ansatz ist 7 Tage alt, alles ganz klassisch ...
- 26 Mai 2012 16:27
- Forum: Hilfe! Gärprobleme beim Honigwein und anderen Weinen
- Thema: 1. Met nach Basisrezept - Problem, Bitternote
- Antworten: 9
- Zugriffe: 5580
1. Met nach Basisrezept - Problem, Bitternote
Gut zu wissen, ich hab den jetzt in der Lagerung, mal schauen wie er sich macht! Ich geb dem jetzt mal ein paar Monate, aber irgendwie zweifel ich dran das er alt wird :shock: eh ichs vergesse... kann mir jemand einen speziellen, nicht so teueren Honig empfehlen den man auch im Supermarkt bekommen k...
- 21 Mai 2012 21:25
- Forum: Hilfe! Gärprobleme beim Honigwein und anderen Weinen
- Thema: 1. Met nach Basisrezept - Problem, Bitternote
- Antworten: 9
- Zugriffe: 5580
1. Met nach Basisrezept - Problem, Bitternote
Oh je, ich werd noch viel Erfahrung sammeln müssen.
Gibt es hier ne Honig-Liste?
Also z.B.
Rewe - Rewe Honig Typ X - Popelgeschmack?
Gibt es hier ne Honig-Liste?
Also z.B.
Rewe - Rewe Honig Typ X - Popelgeschmack?
- 21 Mai 2012 09:35
- Forum: Hilfe! Gärprobleme beim Honigwein und anderen Weinen
- Thema: 1. Met nach Basisrezept - Problem, Bitternote
- Antworten: 9
- Zugriffe: 5580
1. Met nach Basisrezept - Problem, Bitternote
Der Honig, das war auch schon ne Vermutung meinerseits. Schmeckt man durch den Honig im vorraus schon etwas raus in welche Richtung sich der Met entwickelt oder merkt man das erst wenn er fertig ist?
- 20 Mai 2012 20:45
- Forum: Hilfe! Gärprobleme beim Honigwein und anderen Weinen
- Thema: 1. Met nach Basisrezept - Problem, Bitternote
- Antworten: 9
- Zugriffe: 5580
1. Met nach Basisrezept - Problem, Bitternote
So ich hab mich nun auch mal an einem Met versucht. Gemäß Basisrezeot mit gerieben Äpfel und allem was dazu gehört. Jetzt ist die Gärung anähernd zu Ende und er hat einen bitteren Geschmack. Ich hatte mal einen Wein der zu lange auf der Hefe lag der hat viel intensiver bitter geschmeckt. Aber ich wü...
- 14 Mai 2012 17:55
- Forum: Die Saftgärung
- Thema: Zeitfrage
- Antworten: 5
- Zugriffe: 1331
Zeitfrage
Habe meinen letzten und ersten Maracuja, der Spitzenmäßig war etwa 4 Monate bei optimierten Bedingungen gären lassen. Die Klärung ging auch recht schnell, nach 1-2 Monaten war er klar. Also ein halbes Jahr würde ich einplanen, dafür ist er dann aber komplett und lecker.
Hatte keine Filter o.ä.
Hatte keine Filter o.ä.
- 20 April 2012 17:10
- Forum: Die Maischegärung
- Thema: schwarze Jobeere aus dem Glas
- Antworten: 14
- Zugriffe: 3076
schwarze Jobeere aus dem Glas
Irgendwie ist der Weinling sehr verschlammt, trotz abpressens ist recht viel "Fruchtfleisch" im Ballon.
Die Gärng dümpelt vor sich hin, ist aber recht langsam, fast zu langsam.
Die Gärng dümpelt vor sich hin, ist aber recht langsam, fast zu langsam.
- 11 April 2012 21:04
- Forum: Die Maischegärung
- Thema: schwarze Jobeere aus dem Glas
- Antworten: 14
- Zugriffe: 3076
schwarze Jobeere aus dem Glas
Für den Fall das es ne Kahmhefe war dürfte da schon alles vorbei sein so wie die Jobeere ausflippt, sehr gärfreudig
ich hoffe mal die hat noch keinen schaden angerichtet. Riechen tut der Ansatz angenehm.
Ich lass mal laufen
ich hoffe mal die hat noch keinen schaden angerichtet. Riechen tut der Ansatz angenehm.
Ich lass mal laufen