Das Fruchtwein-Forum

Hi Nun es ist Sonntag Morgen läuft denn der Häcksler :lol: :lol: :lol: Aber Spaß bei Seite, Girsch ist wirklich ein Nervendes Unkraut was auch liebend gern zwischen Büschen und Hecken wächst. Die Bekämpfung ist sehr schwer, freie Flächen kann man mit schwarzer Folie abdecken das geht recht gut dauer...

Hi Martin Ich wohne auch nicht gerade Klimatisch günstig was den anbau von Reben angeht, nur das so am Rand bemerkt. Isabella ist eine Amerikanische Sorte mit den Typischen Fox Geschmack, das ist nicht jedermanns Sache, dir wird wahrscheinlich Uhudler was sagen. In D ist ja seit 1999 der anbau von T...

Deine Jungen Reben müssen im zeitigen Frühjahr auf 2 Augen zurück geschnitten werden, das ist vollkommen richtig. Weil die paar Wurzeln die da im ersten Jahr sich gebildet haben einfach nicht in der Lage sind einen dicken Trieb zu bilden. Läßt du jetzt alles stehen haben die paar Wurzelchen zu viel ...

Danke euch zweien, für 2019 habe ich schon ein paar Sachen im Kopf :D Auf jeden Fall wären meine Ergebnisse wohl nicht so gut wenn es dieses Forum nicht gäbe. Den Simplex hätte ich wohl nie für voll angesehen wenn ich hier nicht davon gelesen hätte und natürlich nicht diverse Filmchen gesehen hätte....

da das so gut geht mit dem hochladen, hier das Ergebnis

Hi Chesten, Danke für die Info. Ein Kollege von mir hatte mal Erdbeeren aus der TK vergoren und hat mir davon abgeraten die der Wein hätte einen komischen Nachgeschmack.
So jetzt probiere ich mal ob das mit einen Foto klappt.

Teil 5 Fruchtmet Wie Eingangs schon erwähnt Anregungen vom Internet so auch von Youtube. Daraus entstanden die schon fertigen Sauerkirsch und Himbeermets zu je 5L. Himbeer schmeckt mir am besten, würde ich jederzeit wieder machen ;) . Allerdings sind alle weine eh noch nicht lange gelagert, also kön...

Teil 3 erste klärversuche.... Hagebutte und Schlehe waren schon einige Zeit fertig und kühl gestellt zum klären. Irgendwie wollte die Hagebutte nicht, also wieder nach Lösungen gesucht und gelesen was da zu tun wäre. Probieren wir doch mal eine Schönung mit Gelantiene..... 1g auf 5L ..... nie wieder...

Teil 2, lesen bildet kann aber auch das Bankkonto schmälern.......... Ja das liebe Internet und die vielen Anregungen, davon kann man Wein machen auch davon und hier von. Also Ausrüstung musste her, Maischeimer, Weinballons, Gärröhrchen, im Netz gibt es genug. Gesagt getan und bestellt und noch bevo...

Bei meinen ersten Post schrieb ich das ich vor Jahren schon so einiges gekeltert habe. An sich richtig doch hatte ich nur Säfte vergören zum maischen fehlten mir einfach die Mittel. :? Aber darauf möchte ich nun nicht hinaus, viel mehr auf ein wieder entdecktes Hobby das bei Erfolg ein lustiges Happ...

Bei mir war es auch so um die Zeit, 86 -87 nur im Osten hatte man nicht so die Auswahl. Es gab 4 Trockenhefen Mosel ,Reinhessen, Dessert und Rotwein. Gärröhrchen zu kaufen war schon recht schwierig alle anderen Hilfsmittel waren mir unbekannt. Als dann Nachwuchs ankam war einfach keine Zeit mehr da ...

Ja es ist richtig einen PH Wert kann man so eigentlich nicht erschmecken eine Fruchtsäure aber schon. Aber ich sehe an Hand eurer Antworten schon in welche Richtung ich bei neuen Ansätzen hin gehen werde und deshalb bin ich euch auch für eure geopferte Zeit Dankbar. Wenn ich so an meine Weinversuche...