Das Fruchtwein-Forum

Moin Klaus, Sollte es noch nicht zu spät sein empfehle ich hierfür einen Nylon-Beutel. Gibt es vielfach im Netz als Hopfensack, für Käse o.ä. in verschiedensten Größen. Oben in den Gärbehälter rein hängen und durch die Öffnung befüllen, dann zuknoten und rein. Nach der Gärung als ganzes wieder raus...

:hmm: ich verstehe nicht, warum es so wichtig ist, die genaue Zuckermenge zu kennen die man benötigt. Weil: 1. Die Zuckermenge vom gewünschten Alkoholgehalt abhängt. Das überlegt man sich vorher und hängt vom Säuregehalt ab. (Stw.: Harmoniedreieck) 2. Bei den Nachzuckermethode solange nachgezuckert...

20 g/L * 18 L * 7 vol% = ca. 2520 g also ca. 2,5 kg um den Alkoholgehalt um ca. 7 vol% zu erhöhen. Machen wir es kurz: du wirst dein 30 L Fass dafür brauchen werden! Da, der Zucker auch das Volumen etwas erhöht. Wie Viel kann ich dir nicht sagen. Dies zu beerechen ist unmöglich, da zu viele Faktore...

hallo lord of sherwood, Ich versuche mal ein wenig Hilfestellung zu geben. Doch soviel Unterschied im Doing ist da auch nicht von Saftgärung zu Maischegärung. Für mich ist nur das Abmaischen und das darauf folgende Herrichten des Gärgutes ein zusätzlicher Zwischenschritt. das waren ja schon super ti...

hallo forumsfreunde, asche auf mein haupt. hole das thema noch einmal hoch.. leider hat das projekt beeren-mix (bislang) nicht geklappt wg. anderweitiger termin-staus. nun soll es aber endgültig so weit sein, die kühltruhe quillt immer noch über... und gerade ist ein guter zeitslot um gärprozesse zu...

Hallo zusammen, Unterm Weihnachtsbaum lag endlich die pulcino Oil, ich plane in den nächsten Tagen meine erste Filterung. Vorher habe ich aber noch ein paar Unklarheiten : 1. Ich bin technisch nicht so versiert, muss es zwingend ein Saugschlauch mit drahtspirale sein, welches den Wein in die Pumpe ...

Der Apfel-Birnen wein war über 20% und auch die Mirabelle, der erste landete leider im Klo weil er echt nicht genießbar war man hat keine Frucht geschmeckt. Der Mirabellen Wein durfte sich über die Schwefelung freuen weil dieser zumindest nach Mirabelle geschmeckt hat. Die Frage die ich mir stelle ...

Wer mit Glaballons arbeitet, der erleidet früher oder später Glasbruch. Wenigstens ist kein Blut geflossen und es hat keine Schweinerei gegeben. Wegen Glassplittern hätte ich aus genannten Gründen auch keine Sorgen. volle zustimmung. auf meinem ersten apfel-wein-seminar in der eifel vor 10 jahren g...

hallo wolfgang, wenn ich es richtig sehe, gibt es bei den halb-profi-maschinen bezüglich der pressplatten va zwei varianten.. bei rink sind es solche kunststoffplatten, die du für relativ kleines geld zu-kaufen kannst https://www.obstverarbeitung.de/pressplatten-fuer-packpressen.html bei meiner (alt...

werde von daher schon mal die oberarme anstrengen und richtig zudrehen

Auf den Bildern sehe ich auch, dass Du die gleichen Probleme mit der Füllhöhe hast wie ich auch. Das könnte man mit einer Füllpistole beheben. Es stört mich nicht und darum werde ich mir vielleicht mal eine schenken lassen. 8-) Aber ich habe gesehen, dass eine deiner Schrumpfkapseln nach oben verru...

hallo forumsfreunde, hab die pulciono ja schon einige jahre in betrieb.. bleiben aber immer noch ein paar restfragen, die ich schon immer mal geklärt haben wollte a) wie stark werden die flügelschrauben eigentlich angezogen? (bis zum geht-nicht-mehr oder lockerer) b) wenn es aus den filterpappen unt...